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科普——原创《痛风规范化治疗》广泛传播 权威——协和医院等众多权威专家一致推荐 专业——临床医生学习痛风防治的最佳园地 精准——为患者和家属解读规范化治疗细节 声明：本文为痛风规范化治疗科普读物，治疗诊断请遵医嘱。 按食物名称排序查询嘌呤含量，请回复901。 按食物嘌呤含量分类查询，请回复902。 每百克食物嘌呤含量有多种不同的数据，跟测定方法、条件，食物的品质、产地、成熟程度、水分含量等有关。 查阅各种资料，选取一些具有参考价值的常见食物嘌呤含量数据，修正整理出来跟大家共享。 分类表常见食物嘌呤含量 第一类：每100g食物含嘌呤(0-30mg) 食物名称 嘌呤含量 食物名称 嘌呤含量 石榴 0.8 凤梨 0.9 菠萝 0.9 葡萄 0.9 梨子 1.1 西瓜 1.1 蜂蜜 1.2 香蕉 1.2 枇杷 1.3 苹果 1.3 桃子 1.3 牛奶 1.4 杨桃 1.4 莲蓬 1.5 糯米醋 1.5 木瓜 1.6 芒果 2.0 皮蛋白 2.0 荸荠 2.6 甘薯 2.6 鸡蛋黄 2.6 冬瓜 2.8 橙子 3.0 番茄酱 3.0 橘子 3.0 鸭蛋黄 3.2 番瓜 3.3 柠檬 3.4 鸭蛋白 3.4 洋葱 3.5 马铃薯 3.6 土豆 3.6 鸡蛋白 3.7 哈密瓜 4.0 鸡蛋 4.0 海参 4.2 李子 4.2 番茄 4.6 番石榴 4.8 姜 5.3 葡萄干 5.4 红枣 6.0 树薯粉 6.0 皮蛋黄 6.6 冬瓜糖 7.1 葫芦 7.2 小米 7.3 萝卜 7.5 番茄(小) 7.6 冬粉 7.8 黑枣 8.2 胡瓜 8.2 核桃 8.4 龙眼干 8.6 淹菜类 8.6 葱头 8.7 青椒 8.7 蒜头 8.7 木耳 8.8 胡萝卜 8.9 海蜇皮 9.3 玉米 9.4 高粱 9.7 圆白菜 9.7 芋头 10.1 榨菜 10.2 萝卜干 11.0 米粉 11.1 苦瓜 11.3 丝瓜 11.4 猪血 11.8 小麦 12.1 高鲜味精 12.3 包菜 12.4 芥菜 12.4 芹菜 12.4 白菜 12.6 山东白菜 12.6 葱 13.0 菠菜 13.3 啤酒 14.0 辣椒 14.2 茄子 14.3 黄瓜 14.6 淀粉 14.8 莴仔菜 15.2 奶粉 15.7 蒿子 16.3 通心粉 16.5 韭黄 16.8 樱桃 17.0 面粉 17.1 空心菜 17.5 糯米 17.7 扁豆 18.0 大米 18.1 芥兰菜 18.5 韭菜花 19.5 面条 19.8 芫荽 20.0 草莓 21.0 糙米 22.4 苋菜 23.5 瓜子 24.2 麦片 24.4 雪里红 24.4 菜花 25.0 酱油 25.0 韭菜 25.0 燕麦 25.0 薏仁 25.0 鲍鱼菇 26.7 大豆 27.0 豆浆 27.7 蘑菇 28.4 洋菇 28.4 竹笋（生） 29.0 敏豆 29.2 菜豆 29.7 四季豆 29.7 猪皮 29.8 油菜 30.0 第二类 A：每100g食物含嘌呤 (30-75mg） 食物名称 嘌呤含量 食物名称 嘌呤含量 干酪 32 枸杞 32 皇帝豆 32 茼蒿 33 九层塔 34 味精 34 栗子 35 杏仁 37 蒜 38 莲子 40 海藻 44 红豆 53 米糠 54 笋干 54 豆腐 56 黑芝麻 57 花豆 57 杂豆 57 薄脆饼干 60 小龙虾 60 金针菇 61 鱼丸 63 李干 64 熏干 64 豆干 67 无花果 67 鲨鱼皮 73 绿豆 75 第二类 B：每100g食物含嘌呤 (75-150mg) 食物名称 嘌呤含量 食物名称 嘌呤含量 豌豆 76 牛肚 80 鸽子 80 腰果 80 椰菜 81 螃蟹 82 猪脑 83 白芝麻 90 乌贼 90 鳝鱼 93 燕麦 94 花生 96 海带 97 银耳 99 猪大肠 101 牛排 106 兔肉 108 鳕鱼 109 旗鱼 110 鱼翅 111 鲍鱼 112 羊肉 112 鳗鱼 113 蚬子 114 黄豆 117 龙虾 118 牛胸肉 120 鸭肠 121 猪瘦肉 123 大比目鱼 125 鸡心 125 牛排（烤） 125 猪肚 132 猪骨 133 猪肉 133 刀鱼 135 猪舌 136 黑豆 137 鸡胸肉 137 鲫鱼 137 鲤鱼 137 虾 137 鸭胗 137 鸡胗 138 鸭肉 138 草鱼 140 红鲤 140 鸡腿肉 140 黑鯧 141 黑鳝鱼 141 吞拿魚 142 干葵花籽 143 鱼子酱 144 猪排骨 145 鸭心 147 羊肝 147 猪颈肉 150 第三类 A：每100g食物含嘌呤 (150-300mg） 食物名称 嘌呤含量 食物名称 嘌呤含量 海鳗 160 牛舌 160 猪腿肉 160 草虾 162 牛脑 162 鸡肠 163 鹅肉 165 豆芽 166 鲨鱼 167 虱目鱼 180 乌鱼 183 马肉 200 鲢鱼 202 牛肾 213 香菇 214 四破鱼 229 猪肝 229 小虾 234 白鲳鱼 238 白鲫鱼 238 牡蛎 239 羊心 241 加鲺鱼 247 三文魚 250 牛心 256 猪小肠 262 猪脾 271 紫菜 274 吻仔鱼 284 鸡肝 293 蛙魚 297 第三类 B：每100g食物含嘌呤 (300-∞mg） 食物名称 嘌呤含量 食物名称 嘌呤含量 鸭肝 302 蛤蜊 316 猪肾 334 秋刀鱼 355 凤尾鱼 363 扁鱼干 367 干贝 390 白带鱼 392 牛肺 399 沙丁魚 399 猪肺 434 蚌蛤 439 牛脾 444 牛肝 460 猪脾 516 猪心 530 酵母粉 589 羊脾 773 小鱼干 1538 白带鱼皮 3509 豆苗 发芽豆类 黄豆芽 鸡精 鸡肉汤 芦笋 麦芽 肉汁 鹿肉 105~138 浓肉汁 160~400 |
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