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常见食物嘌呤含量表(mg/100g)

2019-03-23  125号

常见食物嘌呤含量表(mg/100g)

名称

含量

名称

含量

名称

含量

蔬菜类

水果类

白菜

12.6

菜花

24.9

柠檬

3.4

菠菜

13.3

菜豆

29.7

桃子

1.3

包菜

12.4

蘑菇

28.4

西瓜

1.1

空心菜

17.5

大葱

13.0

哈密瓜

4.0

蒿子

16.3

5.3

橙子

3.0

芥菜

12.4

谷物类

橘子

3.0

榨菜

10.2

白米

18.1

葡萄

0.9

芹菜

12.4

糙米

22.4

石榴

0.8

苋菜

8.7

糯米

17.7

凤梨

0.9

芥兰菜

18.5

米糠

54.0

鸭梨

1.1

雪里蕻

24.4

小米

7.3

桃子

1.4

盐酸菜

8.6

小麦

12.1

枇杷

1.3

韭菜

25.0

面粉

17.1

干果类

芜荽

20.2

面条

19.8

腰果

80.5

葫芦

7.2

高粱

9.7

栗子

34.6

苦瓜

11.3

玉米

9.4

莲子

40.9

冬瓜

2.8

米粉

11.1

红枣

6.0

丝瓜

11.4

麦片

24.4

黑枣

8.3

小黄瓜

14.6

甘薯

2.4

葡萄干

5.4

茄子

14.3

芋头

10.1

龙眼干

8.6

青椒

8.7

土豆

3.6

瓜子

24.2

萝卜

7.5

荸荠

2.6

杏仁

31.7

胡萝卜

8.9

大豆

27.0

花生

96.3

洋葱

3.5

黑芝麻

57.0

菜花

24.9

白芝麻

89.5

名称

含量

名称

含量

名称

含量

肉及水产类

蛋奶类等

瘦猪肉

122.5

海参

4.2

鸡蛋白

3.7

猪血

11.8

海蛰皮

9.3

鸡蛋黄

2.6

猪皮

29.8

螃蟹

81.6

鸭蛋白

3.4

猪脑

66.3

乌贼

89.8

鸭蛋黄

3.2

猪肝

169.5

鱼丸

63.2

皮蛋白

2.0

猪大肠

262.2

137.7

皮蛋黄

6.6

猪肾

132.6

白鲳鱼

238.1

奶粉

15.7

猪肚

132.4

白带鱼

391.6

紫菜

112

猪肺

138.7

鲨鱼

166.8

海带

6.7

牛肉

83.7

乌鱼

183.2

核桃

8.4

牛肚

79.0

海鳗

159.5

牛肝

169.5

牡蛎

239.0

羊肉

111.5

蚌蛤

436.3

兔肉

107.6

鸭心

146.9

鸡心

125.0

鳝鱼

92.8

鸡胸肉

137.4

草鱼

140.3

鸡肝

293.5

鲤鱼

137.1

鸭肠

121.0

鲢鱼

202.4

鸭肝

301.5

海参

4.2

嘌呤含量等级:

红色:超过150mg/100g,不宜食用;

蓝色:50~150mg/100g,急性期不宜食用;

黑色:小于 50mg/100g,适宜选用。             

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