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对于痛风患者而言，掌握食物嘌呤含量，避免高嘌呤类食物的摄入，合理选用低嘌呤食物，对于疾病的康复至关重要。下面是嘌呤含量等级及食用的指南。 超过150mg/100g，不宜选用。 50~ 150mg / 100g，急性期不宜选用。 小于50mg / 100g，适宜选用。   日常最常见的食物中，嘌呤含量在50-150mg/100g以上的主要有: 一、豆类及其制品：黑豆(137.4)，黄豆(116.5)，豌豆(75.7)，绿豆(75.1)，豆干(60.5)，熏干(63.6)，杂豆(57.0)，红豆(53.2)。 二、肉及水产类：蚌蛤(436.3)，白带鱼(391.6)，鸭肝(301.5)，鸡肝(293.5)，猪大肠( 262.5)，牡蛎(239.0)，白鲳鱼(238.1)，鲢鱼(202.4)，乌鱼(183.2)，猪肝(169.5)，牛肝(169.5)，海鳗( 159.5)，鸭心(146.9)，草鱼(140.3)，猪肺(138.7)，虾(13.7)，鸡胸肉(137.4)，鲤鱼(137.1)，猪肾(132.6)，猪肚(132.4)，鸡心(125.0)，瘦猪肉(122.5)，鸭肠(121.0)，羊肉(111.5)，免肉( 107.6)，鳝鱼(92.8)，乌贼(89.8)，牛肉(83.7)，螃蟹(81.6)，牛肚(79.0)，猪脑(66.3)，鱼丸(63.2) 三、硬果、干果类及其他：花生(96.3)，白芝麻(89.5)，腰果(80.5)，黑芝麻(57.0)，香菇(214.5)，银耳(98.9)。 |
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