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痛风到底有多可怕？ 早上打开手机，就被这条大尺度新闻刷屏了。 52岁的王先生，患痛风30多年，一直没有忌口，也没有认真治疗过。 直到这次检查，发现双手长满50多个结石，已经严重影响生活了。 深圳市宝安区中心医院脊柱关节科主任医师李晓东解释，王先生体内也有很多结石和结晶，如果结石进一步压迫脊椎或挤破血管，随时都会有生命危险！ 虽然像王先生那样严重的痛风并不常见，但在我国已经有1.77亿人被痛风所扰了。 医生提醒大家，痛风重在预防，一定要学会忌口！ 那到底哪些食物要少吃？哪些食物绝对不能吃呢？ 01 痛风到底是什么？ 痛风是由于一类嘌呤代谢紊乱所导致的疾病，表现为高尿酸血症，并且伴有急性关节炎发作，尿酸盐沉积和关节畸形，跟饮食习惯、生活习惯等因素密切相关。 但看到这里还会有很多人，搞不懂痛风跟高尿酸血症的关系：它们是一个病吗？为什么总一起提它们？ 根据《中国高尿酸血症与痛风诊疗指南(2019)》的标准，从无症状高尿酸血症→亚临床痛风→痛风→难治性痛风是一个连续、逐渐进展的病理生理和临床过程。 痛风和高尿酸血症都是由于体内的尿酸升高引起的。主要区别在于体内有没有尿酸盐晶体沉积。 当体内尿酸升高，高于420μmol/L的时候，就可以被诊断为高尿酸血症。 这时一般身体没有什么明显的疼痛等症状，但可能伴有高血压、糖尿病、冠心病、肾功能损害等合并症。 但是如果没有进行正确的治疗、也没有改变饮食生活习惯等，导致尿酸持续居高不下，尿酸盐晶体开始在体内沉积，形成结石，就可以被诊断为痛风。 这时候，身体会开始出现明显的疼痛。有患者描述：痛风发作时好像有蚂蚁在咬我的骨头，也好像有人拿锤子从里到外地砸我的骨头。 最后，指南也建议严格限制高嘌呤食物的食用量。 接下来，我们一起来看看到底怎么吃吧！ 02 嘌呤食物排行榜 根据每100克食物中嘌呤的含量，我们可以将食物分为三类： 低嘌呤食物——可以多吃 指嘌呤含量小于50mg的食物，如下： 主食 白米——嘌呤含量18.4mg 玉米——嘌呤含量9.4mg 面粉——嘌呤含量17.1mg 蔬菜 菠菜——嘌呤含量13.3mg 芹菜——嘌呤含量8.7mg 辣椒——嘌呤含量14.2mg 白菜——嘌呤含量9.7mg 马铃薯——嘌呤含量3.6mg 水果 柠檬——嘌呤含量3.4mg 橙子——嘌呤含量3mg 橘子——嘌呤含量2.2mg 西瓜——嘌呤含量1.1mg 苹果——嘌呤含量1.3mg 其它 蜂蜜——嘌呤含量1.2mg 鸡蛋白——嘌呤含量3.7mg 鸡蛋黄——嘌呤含量2.6mg 猪血——嘌呤含量11.8mg 海参——嘌呤含量4.2mg 中嘌呤食物——要少吃 指嘌呤含量在100mg到150mg之间的食物，如下： 菜 绿豆——嘌呤含量75.1mg 红豆——嘌呤含量53.2mg 黑豆——嘌呤含量137.4mg 油菜——嘌呤含量30.2mg 茼蒿菜——嘌呤含量33.4mg 花生——嘌呤含量95.3mg 豆腐——嘌呤含量55.5mg 豆干——嘌呤含量 66.5mg 海带——嘌呤含量96.6mg 豆浆——嘌呤含量27.75mg 金针菇——嘌呤含量60.9mg 蘑菇——嘌呤含量28.4mg 栗子——嘌呤含量34.6mg 莲子——嘌呤含量40.9mg 肉 猪脑——嘌呤含量65.3mg 猪肚——嘌呤含量132.4mg 猪大肠——嘌呤含量69.8mg 羊肉——嘌呤含量111.5mg 牛肉——嘌呤含量83.7mg 鳝鱼——嘌呤含量92.8mg 鸡腿肉——嘌呤含量140.3mg 鲫鱼——嘌呤含量137.1mg 鸡胸肉——嘌呤含量137.4mg 红鲋——嘌呤含量140.3mg 猪肉——嘌呤含量132.6mg 螃蟹——嘌呤含量81.6mg 高嘌呤食物——尽量不吃 指嘌呤含量大于150mg的食物，如下： 豆芽——嘌呤含量166mg 香菇——嘌呤含量214mg 猪肝——嘌呤含量229.1mg 鸡肝——嘌呤含量293.5mg 蛤蛎——嘌呤含量316mg 乌鱼——嘌呤含量183.2mg 干贝——嘌呤含量390mg 带鱼——嘌呤含量391.6mg 海鳗——嘌呤含量159.5mg 秋刀鱼——嘌呤含量355.4mg 小鱼干——嘌呤含量1538.9mg 草虾——嘌呤含量162.2mg 牡蛎——嘌呤含量239mg 除此之外，最好能够规律饮食，控制好体重，少喝酒，多吃新鲜蔬菜水果，这些都有助于预防控制高尿酸血症和痛风。 参考资料： [1]林淑芃. (2020). 《中国高尿酸血症与痛风诊疗指南(2019)》解读. 临床内科杂志, 37(6), 3. |
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来自： hercules028 > 《健康&医疗》
