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花椰菜是市场常见的蔬菜之一，其方便 美味
好搭配是受欢迎的原因。花椰菜在众多地方也叫菜花也属于外来物种，原产地中海一带。花椰菜的品种有好几个如散花型、洁白紧实型、还有绿色的花椰菜，各个品种在烹饪上都有不同的使用方式。或适合炒
或适合煮汤 又或做沙拉等等其口感清甜可口 梗与花型口感不一非常的美味
花椰菜的营养价值是非常的高的，富含膳食纤维、蛋白质、维生素、脂肪、碳水化合物及矿物质等。其中主要的营养成分为胡萝卜素、维生素，及多种矿物元素。其中以钙最为突出，吃蔬菜堪比喝牛奶一样补钙。另外花椰菜具有抗击癌症的辅助功效及降低胆固醇，清理血管降低冠心病的发生等等
所以说花椰菜的药理作用是非常的完美突出 那么烹饪的方式有太多，有喜欢重口味的 有喜欢清淡的。
在今后的介绍中个人会一一介绍，那么今天要做的是比较有味道的川菜型烹饪手法。一般饭店用做“干锅花椰菜”，吃起来十分美味。其实制作简单在家也能轻松做 所需要的材料有：花椰菜适量根据自己人数定位、蒜苗2根、蒜头3个、干辣椒6个 调味需要：豆瓣酱1匙、味精少许
PS:我的花椰菜是个人自己种的有机蔬菜个头比较小，但是自己种的好处就是没有使用农药 锅热油小火爆香干辣椒，在放入蒜碎炒香 勺入豆瓣酱炒开
倒入花椰菜翻炒，快熟的时候加入少许味精调味即可。因为豆瓣酱本身比较咸，我们就不要再添加盐或酱油以免偏咸 熟的时候时候放入蒜苗段即可 喜欢做干锅食用的只需换个装盘方式即可 |
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