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1. 热米饭、鲑鱼刺身、紫海胆、淹渍好的鳗鱼肉;
2. 烧热平底箭锅,锅内刷薄薄一层油,用中小火慢慢把鳗鱼烤熟。
3. 100克糯米 400克大米 500克水,焖好米饭;米饭降到40℃左右时,加10克盐、50克白糖、100克醋,拌匀。(一直以来做饭时,也从没用过量杯或称,只是有的朋友要求尽量精确些,可别以为俺是学化学的哈,呵) 吃的时候,可以用手握出饭团,象俺手指头不太灵光的,可以用这个做饭团的工具。
4. 最后在饭团上,盖上自己中意的海鲜,就可以吃了。
来自: 轻风无意 > 《西餐》
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