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高压锅做浓汤牛肉拉面
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兰州拉面是典型的清汤牛肉面,而在众多的牛肉面当中,凡是清汤的牛肉面的成本要低于浓汤白汤的牛肉面的成本,因为清汤的熬制只需要小火煨制,浓汤白汤则需要猛火熬制,所以凡是清汤的牛肉面的汤的成本...
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牛肉拉面配方
牛肉拉面配方。香料,花椒60克,花椒100克,香叶70克,桂皮80克,草果100克,丁香15克,沙姜50克,白芷30克,小茴香50克,陈皮30克,甘草30克,白胡椒50克。调料,咖喱粉10克,牛肉粉8克,牛骨香膏8克...
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