这几样食材混在一起好吃到爆！炒成一锅全家抢着吃，瞬间被清光！

今天这菜的食材比较多，但都是随手所得， 鱼糕，湖北年菜不可以缺少的食材， 过年一定要买块放到冰箱里； 鸡蛋干呢，口感细腻，具有鸡蛋香味，是将鸡蛋全蛋浓缩加工而成，非常耐存储， 而且营养价值高，富含优质蛋白，口感好，可调成各种口味；香菇和蟹味菇味道鲜美， 营养丰富， 跟很多食材很搭；小白菜呢， 百菜不如白菜， 当然要多吃点。

烩是指一种烹调的方法，一般烩菜主要就是把荤类(猪肉偏多)和多种蔬菜经过炒制，加水，最后炖煮熟即可。烩菜的最大特点就是蔬菜品种丰富，多种多样，各有各的味道，而让它们混合一起， 但是口感更为丰富敦厚实在。

虽然这菜不精致，但再烩制的过程中， 它们彼此吸纳了对方的精华，更新了自己的品味，可谓是取长补短、色味相连； 而且制作起来也特别简单，吃的就是家常的味道。

【双菇鸡蛋干鱼糕】原料： 鱼糕 1块 鸡蛋干 1块 香菇 4个 蟹味菇 1小把 小白菜 4颗 油盐 适量

制作： 1. 热锅凉油， 放入鸡蛋干进去翻炒；

2. 再加入香菇和蟹味菇进去翻炒；

3. 翻炒几下后加入鱼糕块进去翻炒；

4. 加入少量的水焖煮两分钟（如果有高汤更好）；

5. 再加入适量的盐调味；

6. 最后加入小白菜进去翻炒变色即可盛入盘中。

小贴士：1. 按照易熟程度先后加入锅中翻炒， 再加入适量的高汤（或者水）焖煮一下；2.小白菜主要是为了配色，只需最后加入即可。