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适量饮用葡萄酒对人体健康有诸多益处，这已经是众人皆知的常识了。不过，葡萄酒种类繁多，究竟哪一种葡萄酒才是最健康的呢？ 红葡萄酒最健康？ 通常来说，红葡萄酒由于含有较丰富的白藜芦醇，因此也更具备营养价值。相比之下，白葡萄酒的白藜芦醇含量要低得多。  白藜芦醇是一种生物性很强的天然多酚类物质，众多实验证明，白藜芦醇在抗心血管疾病以及延缓衰老方面有显著的积极作用。其抗癌作用则仍然存疑。 那么，在众多品种的红葡萄酒里面，哪种葡萄的白藜芦醇含量最高呢？答案是黑比诺（Pinot Noir）！美国康乃尔大学的克雷西博士（Dr. Creasy）化验了上千种葡萄酒，发现葡萄种类是白藜芦醇含量的决定性因素。黑比诺所含白藜芦醇最多，其次是美乐（Merlot）以及赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。 不过，红葡萄酒的酿造工艺使得酒中含有大量的单宁；单宁不仅具备抗氧化的功效，而且还能让葡萄酒口感更加富有层次，但同时它也是引起宿醉后头痛的元凶。假如你发现自己的体质对单宁比较敏感，为了避免第二天的头痛症状，应该尽量饮用单宁含量较低的红葡萄酒。 延伸阅读：拒绝干涩！讨厌单宁的你，该如何选购红酒？ 热量对比 除了白藜芦醇之外，葡萄酒中含有的热量也是影响人体健康的重要因素。近年欧盟更是要求所有葡萄酒生产者要将葡萄酒所含的热量标示在酒标之上，方便消费者了解信息。  很多人也许对葡萄酒的热量并没有比较清晰的概念。举例而言，一大杯高醇的干红葡萄酒，其包含的热量大约相当于一支可爱多甜筒冰淇淋！ 葡萄酒的热量与其所含的酒精程度息息相关，因此不能简单地用白葡萄酒、红葡萄酒来做比较。 从下方图表可以看出，高酒精度或者高糖分的葡萄酒通常含有更多的热量。如果你既想获得红葡萄酒的抗氧化物功效，又不想摄入太多的热量，那么一杯低酒精度的黑比诺或者美乐葡萄酒或许是个好选择。 各种类型的葡萄酒所含热量之对比  许多人以为起泡酒或者香槟热量不高，可以尽情饮用，但事实上，虽然绝干型或者特干型的起泡酒含有较低的糖分，热量也不算高，但是偏甜型的起泡酒则热量不低，比起桃红葡萄酒来说更是高出不少。 总而言之，葡萄酒毕竟还是一种酒精饮品，多喝无益，适量饮用则有诸多好处，比起啤酒和烈酒来说，葡萄酒显然是更合适的日常饮料。 |
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