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又要快到吃团圆饭的日子，红红火火的鸡年，年夜饭的丰盛与郑重当然要更有仪式感。 时到今日，年夜饭的丰盛度已经不容置疑。你可以尝试经典考究的粤菜，或者亲切的北方风味，大家族团圆自然缺不了富贵吉祥的盆菜，你甚至可以挑战一下地道的麻辣年夜饭。 但是，精选的食材、地道的口味和用心的创意，才是最亮点的招牌！ 比如，这些不得不说的鸡年年夜饭温馨指南。 -1- 三个餐厅三种节日美味 最经典的当属金阁餐厅多款定制家宴菜单，包括鲍汁珍菌烩南瓜盅、黑蒜松茸菌炖辽参汤等招牌菜品，精致水饺更是为新年聚会锦上添花。  金阁年夜饭▲ 意味轩餐厅推出的德乐梦香槟宴，则可以让你的春节美食体验充满新意和惊喜，以著名的沙龙香槟区出品的德乐梦香槟开启一年的好运，厨师长法比奥将为此款香槟定制五道式菜单，包括“自制松露饺子、清鸡汤、榛子”，“鳕鱼、洋姜、墨汁粉、红甜椒”等。  自制松露饺子、清鸡汤、榛子▲  鳕鱼、洋姜、墨汁粉、红甜椒▲ 而四季汇餐厅的新春自助餐人气极旺，你可以吃到口感复杂的法国诺曼底生蚝，温柔细腻的香煎法式肥肝以及香煎伊比利亚黑猪肉，其口感接近于近谷饲和牛。  香煎伊比利亚黑猪肉▲  法国诺曼底生蚝▲ -2- 乡味小厨：北方风味年夜饭 1月27日除夕至2月11日期间，瑰丽酒店推出地道而精美的中式新春套餐。 乡味小厨中餐厅主打中国北方风味家乡美食，你可以吃到著名的炉灶肉、北京果木烤鸭、烤羊腿以及山西面食等。  野生纵菌油焖鸡▲  金银饺子▲ 1月27日至2月1日期间,在此举办家宴，北京风味古法烤半全羊、乡味时蔬蒸猪肘等传统大菜都是亮点。此外，还有肉末烧鲜辽参、梅菜澳洲和牛肋、道菜笋壳鱼等。  过海石斑鱼▲  龙庭的美味“三部曲”更是华丽丽，包括南瓜官燕西米露、过桥松茸澳洲和牛等招牌菜，配以各款冷盘、烤肉、饺子和传统甜点等。  蒜香焗波士顿龙虾▲ 鲜味汁竹蛏、老醋拌海蜇、野菜捞鲍鱼、佛门烧素鹅、秋耳拌豆干、碧绿青牡丹▲ -3- 采逸轩餐厅：好吃又讨喜 1月27日至30日期间，这里的年夜饭以粤菜为主，又混搭了地方菜系的原汁原味，又好吃又讨喜。 主推“金银满屋”金银菜枣皇炖水鸭、“年年有余”清蒸东星斑、“凤凰喜鸣”金牌脆皮鸡、以及“吉祥如意”干?蟠龙虾，还有象征“五谷丰登”的传统手工三鲜水饺以及“步步高升”老北京榅桲和红豆年糕。 “凤凰喜鸣”金牌脆皮鸡▲ 地址：朝阳区亮马桥路48号 北京四季酒店 -4- 玉餐厅：富贵除夕家宴 一直都喜欢这里的环境，优雅舒适，而菜品食材考究，大厨用极简但精确的烹饪手法，让食材发挥出极致味道。 玉餐厅▲ 今年家宴的招牌菜包括东星斑、滋补炖老鸡、松露汁焗活龙虾仔和红烧发财猪蹄……做工十分考究，保留传统又推陈出新。尤其是富贵大盘菜，内容不能更丰富——虾、烧肉、辽参、大连鲍、鱼蛋、猪手、蚝市、莲藕、鸡、烧鸭、花菇、萝卜！ -5- 京雅堂 春节期间推出节日零点菜单中将包含芥末鸭掌，捞汁海上鲜作为凉菜。 芥末鸭掌▲ 热菜将包含一系列精致的具有节日氛围的菜肴，例如烧羊肉，双味大鱼头，蚝豉焖圆蹄，以及芙蓉鱼片烧蛋角等。 烧羊肉▲ 双味大鱼头▲ 芙蓉鱼片烧蛋角▲ 主菜过后，自然少不了甜品，香煎椰汁年糕和黄米桂花豆包两道经典中国小吃将为此次节日零点菜单画上完美的句号。 香煎椰汁年糕▲ -6- 万豪轩：盆菜汁液交融，馥郁香浓 推出4款团圆宴套餐，由2016年万豪集团中国北区厨王争霸赛冠军曹锦明师傅主理，备有肉碎烧辽参、清蒸老虎斑、瑶柱贵妃鸡等精致菜肴。 盆菜更是经典，象征合家团圆，适合全家分享。万豪轩甄选优质的上等食材，经过煎、炸、烧、煮、焖、卤后，再层层装盆，上层为鲜鲍、瑶柱、海参、澳门烧肉、烧鸭山珍海味，下层以蔬菜打底，经文火烧热上层肉汁渗到下层，汁液交融，味道馥郁而香浓。 珍馐盆菜▲ 锦明盆菜▲-7- 太初蜀碟：换换口味，令味蕾更激动 春节期间吃腻了大宴，需要地道的川蜀麻辣刺激一下味蕾，又或者年夜饭想更为激励一点，就到太初蜀碟来换换口味，难得这里年夜饭还可以零点，比套餐更为精致。 招牌大饭▲ 特别推荐老街毛血旺，用四川空运来的麻椒，花椒，辣椒做出的层层调味，融入到鸭血，毛肚，百叶，黄喉和蔬菜里，“蜀碟”对传统的毛血旺进行了改良和创新，麻辣鲜香，味浓味厚，可以找到90年代家常菜的亲切感。 老街毛血旺▲ 水灵灵鲜菜蒸鱼，选择新鲜的活鱼，如鲩鱼、鲈鱼、桂鱼，配上青菜蒸熟，营养鲜美锁在蒸鱼里，淋上自制酱油调味。 水灵灵鲜菜蒸鱼▲ 饭后必点的甜品鬼都慕斯太令人惊喜，看上去黑白分明，味道却令人回味，入口即化的慕斯，绵密香甜，白色的是椰奶口味，黑色的嘛……请猜一猜！ 鬼都慕斯▲ 午夜来一碗白菜炝锅面，暖心又暖身，许多食客吃完这碗面可以感受到家的味道。
地址：东城区东直门南大街一号 来福士购物中心5层 太初蜀碟 |
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