粉丝虾米节瓜煲的做法

粉丝虾米节瓜煲

更新于：2016-8-24 07:28:30

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分类标签：家常菜谱
菜品口味 甜味	主要工艺 炒
所需时间 10-30分钟	制作难度 普通
食材明细
节瓜1个（约400克）	粉丝100克
虾米一把	冬菇6个
葱2棵
清水2碗半	蚝油2汤匙
盐一点点	生粉半个汤匙

粉丝虾米节瓜煲的做法详细步骤

1、节瓜去皮，切成小条状，冬菇用温水泡软后切丝，虾米用温水泡软，葱分开葱白，葱花，粉丝用冷水泡软；

2、热油锅，爆香葱白；

3、放进冬菇丝和虾米，爆炒出香味；

4、放进节瓜条，翻炒至软身；

5、放进泡软的粉丝，翻炒均匀；

6、放进半碗清水，中火煮10分钟；

7、用2汤匙蚝油，一点点盐，半个汤匙生粉，2汤匙清水，调成芡汁；

8、把芡汁淋到锅里，翻炒均匀，大火收汁；

9、撒上葱花，就可以装碟上桌。

粉丝虾米节瓜煲的做法小贴士

1：粉丝要提前用冷水泡软，如果你没时间提前泡软的话，那就在步骤6那里放一碗的水来煮，因为没有泡软的粉丝会很吸水的，粉丝和节瓜都要煮软才好吃；

2：如果不喜欢虾米的话，那么用点肉末来煮也很不错滴；

3：用蚝油来调味会比较鲜甜，但蚝油有咸味，盐只要放一点点就好；没有蚝油也可以用生抽加点白糖来代替；