清明荞菜饼的做法

清明荞菜饼

更新于：2016-4-20 05:07:01

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分类标签：精品主食
菜品口味 香味	主要工艺 煎
所需时间 10-30分钟	制作难度 普通
食材明细
荞菜150克	糯米粉1/2碗
粘米粉1/2碗	虾米10只
干贝3粒
盐适量

清明荞菜饼的做法详细步骤

1、荞菜切掉老叶那头（大概把1/4的尾部切掉），清洗干净；

2、把荞菜切碎；

3、把1/2碗的糯米粉和1/2碗的面粉混合，加入荞菜碎，加盐，加温水搅拌均匀成面糊；

4、面糊中加入用水泡发后切碎的虾米和干贝；

5、所有材料搅拌均匀；

6、平底锅热油，倒进一勺面糊，摊开，中火煎至金黄；

7、翻面，继续中小火煎至金黄就可以啦；

8、重复6、7的方法，把所有面糊煎完。（我觉得其实糯米粉的分量可以减少一些，粘米粉多些，减少糯米粉就会降低粘度，增加粘米粉就会更脆）