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众所周知，中国白酒有很多度数，然而，不知道大家有没有注意到，中国白酒中52度的白酒居多。这是为什么呢？是因为多年的习惯？那我们跟随小编了解一下。 上世纪80年代起 国家倡导“低度”白酒 比如浓香型白酒代表五粮液，在解放前，五粮液酒的度数非常高，度数高达60多度接近70°，基本是属于原浆。也就是蒸馏出来的高度酒，经过稍微的处理就拿出去卖了，这也成就了五粮液酒独特的香气和丰富的口感，但毕竟度数太高，不能接受的消费者也大有人在。加上国家在上世纪80年代起，开始倡导生产“低度”白酒、“健康”酒，所以五粮液渐渐的也开始“降低度数”，而所谓降度，不是随便加水进去降低浓度就可以了。 名酒52度居多 拿酱香型白酒的代表——茅台酒举例，茅台酒经过发酵蒸馏得出的原浆，大约是55~59°这个范围。但传统酱香酒酿造出来之后，并不适合直接饮用，需要陈放三年以上。原浆经过陈放之后，会出现“水解”和“挥发”的现象，因此度数也会降低。 待到出品的时酒精度数，基本也就降为52°、53°，加上茅台酒的名气大，所以53°酱香白酒的印象就传遍五湖四海了。 并不是所有的白酒都是52度 并不是所有的白酒都在遵从52°这个标准，只是较为出名的几类恰好是这个度数，给人52°的印象罢了。而且一般来说白酒的度数再低也不会低到30°以下。因为白酒的魅力，就在于它的丰富的香气和独特的口感，这些是白酒里的内涵物质所带来的。度数过低，内涵物质是不容易保留的，特别是白酒中的脂香成分。 我国白酒度数有多少种类 所谓酒度，是指酒中乙醇所含容量的百分比。假如100毫升的酒中乙醇含量是10毫升，那么这种酒的度数就是10度。但是乙醇含量会随着温度的升降而改变，因此我国规定测酒度数时，温度在二十度进行，此时测得的酒中含乙醇的百分含量，既是该种酒的酒精度。国现行标准白酒的度数一般有28度，33度，35度，38度39度、40度、43度、45度，48度、50度、52度、53度、56度等。 而且一般来说，白酒的度数再低也『不会低到30°以下 』。因为白酒的魅力，就在于它的丰富的香气和独特的口感，这些是白酒里的内涵物质所带来的。 度数过低，内涵物质是不容易保留的，特别是白酒中的脂香成分，这也是有些人说“韩国烧酒不好喝，没味道，不来劲”的原因。 烧酒其实也算不严格意义上的白酒，但它度数低，香气口感各方面的呈现相较白酒就“差”很多。当然小编也不是说韩国烧酒不好，萝卜青菜各有所爱啦！希望 我的回答让你满意 ，另外就是快过年了，可以关注一下白酒行业类的股票，怎么说小编也是做理财的。 喜欢我就关注我吧。分享转发 |
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