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包菜的水分含量高(约90%)，而热量低，日本科学家认为，卷心菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平，包菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外，卷心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些包菜。包菜也是重要的美容品。 这是个怎么做都好吃的蔬菜，自带清甜口感，把粉丝泡软了和它一起炒，脆嫩中夹着软糯，跟吃肉一样香！ 【粉丝包菜】 用料： 包菜一个，粉丝半把，蒜蓉适量，盐适量，生抽适量，料酒一勺，小葱两根 步骤： 1，包菜洗干净，需要多少切多少，剩下的用保鲜袋装起放冰箱冷藏，包菜切成细丝 2，粉丝剪断，开水浸泡半小时，使粉丝充分吸收水分，变粗变白 3，油锅烧热，放蒜蓉爆香，然后倒入包菜翻炒，大火快翻，炒出香味 4，加入泡好的粉丝，一起翻炒，同样保持大火， 5，加料酒，生抽增加点水分，翻拌均匀，出锅前加盐就可以了 6，摆盘撒上小香葱，香味扑鼻，喜辣的可以加辣椒一起炒。 |
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