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冬天最适合吃羊肉，羊肉本身富含丰富的蛋白质和脂肪，所以冬天吃羊肉能够帮助抵抗严寒。但是羊肉本身自带的一股厚重的膻味让很多人是又爱又恨，今天和大家一个炒羊肉去膻味的做法，大家可以试一试哦。 羊肉的营养价值： 1、补肝明目。羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。 2、补肾壮阳。羊奶与牛奶相比，羊肉富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品。 3、抵御严寒。羊肉能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，特别适合冬季滋补食用。 【菜谱：小炒羊肉】 食材：羊肉 葱 姜 青蒜 干辣椒 青红椒 孜然粉 胡椒粉 花椒 生抽 老抽 料酒 食盐 食用油 1、羊肉洗净切片，叫料酒 生抽 孜然粉 胡椒粉 食盐腌制15分钟。 2、葱洗净切段，姜洗净切片，青蒜洗净切段，青红椒洗净切片，干辣椒切段。 3、锅中倒入食用油，下葱 姜 蒜 干辣椒 花椒爆香。 4、将羊肉倒入锅中，翻炒至变色，加料酒 老抽翻炒上色。 5、将青红椒倒入锅中，加胡椒粉 孜然粉翻炒均匀。 6、加食盐调味，翻炒均匀即可。 小贴士：腌制羊肉的时候加少量香油，这样腌制好的羊肉更加细嫩，炒羊肉的时候一定要用大火快炒。 |
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