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老中医奶奶的故事（502）
冬至一阳生
进补正当时（下）
作者：曾乐
奶奶说，进补前一定要知道自己是什么体质，不然，越补越虚。有人说，我一补就上火，原因就是进补不得当，盲目地补。
奶奶说，简单地区分，中医里人的体质可以分为三大类：
一、体寒，这类人常常怕冷，一到冬天，就四肢冰凉。严重的，在夏天不敢吹空调，别人热时他不热，别人不冷时，他冷。这就是中医里所说的“阳虚”体质。
二、体热，这类人比较怕热，虚火大，肝火旺，常会有口角、舌尖破裂的情形发生。严重者，身热难受，喜凉，别人不热时他热，别人觉得冷时，他舒服。这就是中医里所说的“阴虚”体质。
三、阴阳两虚体质，此类人既怕冷，而火气又大，一会儿体寒，一会儿体热，喜出虚汗，易感冒。
分清体质之后，就便于选择进补的东西了。阳虚的人，冬天进补时，可以选择吃些补阳的食物和补药，如鹿茸、肉桂、高丽参、紫河车、附子等。食物有羊肉、狗肉等。阴虚的人，则选择滋阴的食物和补药，象麦冬、玉竹、西洋参、元参、天冬等。而阴阳两虚的人，吃龟鹿二仙膏最为适宜。如果不分清体质地乱补，正象有些人体会到的那样，越补越虚，反而补出病来的也有。如肝火旺的人，吃鹿茸炖鸡，就有可能会使血压升高，眼睛发红，出现上火症状，严重的，会头晕脑胀，失眠。
我们知道，中药补的是气，是血，且中医讲气为血之帅，气足则体健，气衰则体弱，补气的药有党参、高丽参、西洋参、黄芪等，补血的药如当归、熟地、鸡血藤、生地等，都是的。
也有人说，药补不如食补，这有两方面的原因，一是药补必须得当，最好在中医的指导下进行，先分清体质，再决定选择哪些中药来补，不要弄反了，反而补出病来。若无中医指导，还不如食补来得更安全。二是食补取材方便，可以细水长流。
当然，若是懂得药性且知道自己的体质情况，药食同补也是不错的选择。以药补配合食补，不但味道美，能饱口福，又不失药效，一举两得。我们常见的药食同补的如龙眼煮麦冬、天冬，当归、人参炖鸡，红枣、黄芪炖猪蹄儿，莲子、红豆、薏米炖猪肚等等。
下面这些方子，是民间常用方，一年四季都很适宜服用。
一是四物汤。由当归、川芎、熟地、白芍组成，对女性的调经、补血有良好帮助。
二是八珍汤。四物汤再加上人参、茯苓、白术、甘草，就成了八珍汤，这个补气补血，效果良好。
三是十全大补汤。八珍汤中再加入肉桂、黄芪，可大补气血，增强体力，消除疲劳。
四是四神汤，由茯苓、淮山药、莲子、芡实组成。四神汤药性温和，可降火气，健胃整肠，增强食欲，对妇女白带有很好的治疗作用。
当然，中医有上千年的历史，漫长的历史长河中，中国人积累了丰富的进补经验，发展下来，民间的进补方有成千上万之多，不可能一个一个地列举。再说，进补也得根据个人的体质，进补的分量，也应随着个人体质与年龄而不同。值得注意的是，伤风感冒未愈时，不宜进补，女性经期也不宜进补，可以在经期前、后一周进补，更容易吸收。
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