#美食新新年#韭黄蛤蜊肉饺子

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过年的美食中，饺子当然得有。
这次的饺子是韭黄和肉馅还有蛤蜊肉的。
吃起来都弹牙。
饺子还是那个饺子，普普通通的餐桌食物，
却一定要把内涵不断地更新提高升级，
才能在餐桌上勾起人食欲，让人能记忆深刻。


韭黄蛤蜊肉饺子
材料：三分肥猪肉、韭黄、蛤蜊肉、葱、姜
调味料：盐、鸡精、生抽、蚝油、香油
做法：1、剁肉馅。将肉先切成小丁，葱姜也切碎，和在肉中，剁成肉糜。
2、韭黄摘干净。清洗过干净，沥水备用。
3、蛤蜊肉切碎，不用剁成沫，放进肉馅里。
4、韭黄切碎放进肉馅里面，用盐、鸡精、少许生抽、蚝油和香油，拌匀调味。
5、和面，揉匀，饧制。切长条，切剂子，压扁，擀圆，包饺子。
6、坐锅水，锅开煮饺子，锅开三遍后，捞出。