烤鱼做的好不好吃就在于这几个步骤，掌握了技巧，在家也可以做！

烤鱼有各种各样的做法，但自己喜欢吃的没几种，下面我个人喜欢吃的做法，一起看看吧！

食材:草鱼2-3斤左右。

调料：盐，味精，生姜，蒜蓉，葱花，干辣椒，香辣鱼调料酱，辣妹子，豆瓣酱，花椒，孜然，料酒，生抽，酱油，小丑娃。

做法1：将杀好的鱼打上花刀。

2：把盐个小丑娃倒入鱼表面，用手抹一下。

3：烧油，把鱼放入锅里炸干点，捞起。

4：锅里留少量的油，放入，生姜，蒜蓉，干辣椒，花椒，香辣鱼调味酱，豆瓣酱，辣妹子，孜然炒香。

5：放入水把鱼放入锅里在调味，盐，味精，料酒，生抽，酱油，煮熟捞起，放入准备好的盘中，鱼底下可以放你喜欢吃的配菜。

6：装好的鱼，上面撒花椒，蒜蓉，辣椒，小丑娃，十三香，自然，葱花炸油

小贴士：炸鱼油温要烧高点，不然鱼不出来那么焦。调味自己试这调，味道带重点，淡了不好吃。在家做你可以用煎的方式个少调料。

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