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香辣皮皮虾的做法

 侗乡人1961 2017-01-17

香辣皮皮虾

香辣皮皮虾的菜谱图片
更新于:2016-5-13 08:05:02
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分类标签:家常菜谱
菜品口味主要工艺
所需时间制作难度
食材明细
皮皮虾两斤 
秘制香辣油适量花椒适量
豆瓣酱适量干红辣椒(灯笼椒)少许
少许少许

香辣皮皮虾的做法详细步骤

1、皮皮虾用清水洗净沥干。葱和辣椒切段,姜切片。锅内放入适量的秘制香辣油加热,放入辣椒、花椒粒、豆瓣酱、葱、姜煸炒,然后把皮皮虾放入一同炒制,等到虾身变色后,稍微加上一点清水,用小火稍微炖制一会儿,就可出锅了。

香辣皮皮虾的做法小贴士

中医认为,海水虾性湿、味甘咸,入肾、脾经;

  虾肉有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效;

  适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。

不过虾类食用时,要注意禁忌:忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

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