干锅排骨香辣虾的做法

干锅排骨香辣虾

更新于：2016-5-29 16:20:40

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分类标签：家常菜谱
菜品口味 香辣	主要工艺 煮
所需时间 30-45分钟	制作难度 普通
食材明细
草虾	猪小肋排
红椒	藕
芹菜
干辣椒	花椒
姜	蒜
葱	熟芝麻
盐	料酒
白糖	干锅调料

干锅排骨香辣虾的做法详细步骤

1、肋排宰成小段入锅加适量水、盐、花椒和拍破的姜煮20分钟。

2、虾剪去嘴壳和长须洗净，背上上横切一道口子，这样更容易入味。加少许盐、料酒和干锅调料匀码味备用。

3、红椒、葱、芹菜切段；姜、蒜、藕切片。

4、炒锅内加较多的油，油熟后下姜、蒜爆出香味，再下干辣椒、花椒和一半干锅调料炒出香味，下虾和排骨，炒至表面有点点酥，将排骨和虾捞起。放剩下的半碗干锅调料翻炒片刻，下红椒丝、芹菜、藕片，加适量水煮三分钟，垫在盘底。

5、将炒好的排骨和虾倒在菜上面，撒少许白芝麻加芹菜叶点缀即可。