素鸭的做法

用料

• 胡萝卜 100g

• 笋 100g

• 水发香菇 60g

• 豆腐衣 1袋

• 油 4汤匙

• 生抽 1汤匙

• 老抽 1汤匙

• 糖 2茶匙

• 盐 1茶匙

• 麻油 1/2茶匙

• 水淀粉 1茶匙

做法步骤

1、胡萝卜，香菇，笋，切丝。

2、汆水。

3、过筛滤干水分。

4、入油锅煸炒。

5、加入蚝油，老抽，糖，盐，鸡粉，勾芡后加入麻油即可。

6、把2张豆腐衣平铺在案板上，放上馅料。（豆腐皮包裹前要修边去除厚的，硬的部分。）

7、两边包起，步骤1。

8、步骤2。

9、翻面。

10、涂鸡蛋液封口。

11、粘合。

12、锅里放入油，中火煎至两面金黄。

13、静置冷却后，改刀成条状。

14、装盘。