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冬天本不适合减肥，不增肥就是成功的减肥了，即便要减肥也应该是借助三九进补这个好时机，把人补瘦，而不是泄瘦、饿瘦。对于体虚的人，减肥只能补不能泄，越泄越虚，气血一虚，则内生痰浊湿气，导致肥胖。 饿瘦伤脾伤气，也会导致脾虚。《洞微经》曰：「太饥伤脾，太饱伤气。盖脾借于谷，饥则脾无以运而虚脾，气转于脾，饱则脾过于实而滞气。」用饥饿疗法的人，特别容易过饥过饱，暴饮暴食，饥饿太过，导致脾胃虚弱；过饱则脾气郁滞不通。 而通过调养补瘦的人，精力充沛，不易生病。但进补也不意味着吃大鱼大肉，滥吃人参、鹿茸、阿胶、燕窝等好东西，进补前只有先了解自己的体质，有的放矢，才能补虚扶正，否则吃进去的不能完全为人体所用，只能长肉增膘了。
「虚则辅之，实则泻之，热则寒之，寒则热之」，这是中医调理的基本原则，进补前先看看自己的「虚实寒热」。 气虚 全身无力，极易疲乏，呼吸气短，运动时表现更明显，说话声音低，甚至懒言少语，平日出汗多。
阳虚 怕冷，口不易渴或喜热饮，大便稀或常腹泻、腹痛，小便清长，手脚凉，面色苍白、舌苔白厚。
阴虚 手心、足心、心口都觉热，有时午后觉得热，咽干口燥，饮水多，嘴唇红而干裂，大便干结，尿黄短，易烦躁不安，常失眠，睡眠状态下出汗，醒后出汗自止。
血虚 头晕乏力，心悸失眠，心烦，面色苍白，口唇淡白，指甲苍白，懒得说话，精神差、心神不宁。 有些人并无「虚象」，只是自己觉得疲乏、肢体沉重、食欲不佳，其实气滞、血淤、痰浊、湿热的人，也会有这种表现，只是虚的表现并不明显，这样的人无需进补，只需要养好脾胃、保持身体通畅就好。 知道自己是什么体质，再说进补。进补的最佳境界就是把不足的补上，阳虚者补阳、阴虚者补阴、气虚者补气、血虚者补血，再把多余的疏通、清除，让身体气血、阴阳达到平衡。 阳虚 生姜当归羊肉汤 这是最适合阳虚的人冬天常吃的滋补方，当归性温，活血养血补血；生姜温中散寒，发汗解表；羊肉性热，温中健脾，补肾壮阳，三者配合起来，御寒、补阳、养血。 材料： 当归20克（药店有售），生姜30克，羊肉500克。 做法： 将羊肉洗净切块，生姜切薄片，当归洗净后用纱布捆好，一齐放入砂锅中，加水后先用武火煮沸，再用文火煨一个半到两小时左右，直至羊肉熟烂为止。取出当归和姜片，适当加一点盐和其他调料，即可喝汤吃肉。 红高粱酿制的酒特别擅长补阳气，因为红高粱的种子直接受太阳的曝晒，储存了太阳的能量，健脾补肾，阳虚、气虚的人都适合。尽量在晚上酉时（17:00～19:00），此时肾经最旺，肾主藏精气，手指凉、气短、后背凉、腹胀而便稀不爽者喝了都好。但酒是双刃剑，可养人，也可伤人，每天有半两到一两就可以了。
阳虚的人，一定要戒掉生冷、寒凉的食物，常吃核桃、大枣、栗子、韭菜、榴莲、鸽蛋、坚果等，温补脾肾。 气虚 莲子猪肚汤 猪肚补虚损，健脾胃之功尤好，莲子健脾止泻、补肾益精，用来补虚最好，平时吃的少、疲劳乏力、便溏泄泻的人，每周吃一两次，坚持一段时间就可以看到效果了。补气需徐徐日久而养，气乃能回复，脾虚进补不能过度。 猪肚洗净，莲子去心，水发；将莲子纳入猪肚内，用线缝合，放锅内，加清水，炖熟捞出；将猪肚切成细丝，同莲子放入盘中，将香油、食盐、葱、生姜、蒜等调料与猪肚丝拌匀即可食用。 如果觉得做莲子猪肚麻烦，那就煮白扁豆山药汤吧，用白扁豆30克，鲜山药250克（干山药100克），一起煮水，煮成浓汤，放些红糖调味，每周喝三四次。 气虚的人，平时要吃温热、熟软的食物，如豆类、牛肉、牛肚、羊肚、淮山、南瓜、栗子等，煲汤煮粥时放些党参、黄芪、大枣等，滋补气血。 阴虚 民国美龄粥 这是宋美龄非常喜爱的养生佳品，豆浆滋阴润燥、生津止渴；百合养阴润肺、清心安神；山药补脾益肾，阴虚者用来滋阴补虚甚好。 用自制的豆浆1000毫升和上等大米100克，加入山药、百合各50克混合熬制而成，快出锅时调入适量冰糖即可。
除此之外，阴虚的人少吃辛辣、生冷刺激的食物，对脾胃不利，就不利于减肥。柔软甘润的食物要常吃，如小米粥、牛奶、豆浆、鸡蛋、银耳、芝麻、蜂蜜、百合等，有条件的人也可以吃些燕窝、海参、阿胶、西洋参等。 血虚 当归炖蛋 当归专能补血，其气轻而辛，又能行血，补中有动，行中有补，用来补血非常好，搭配滋阴益气养血的鸡蛋，还能避免上火，血虚的人可以常吃。 材料： 最好买整支当归切片。这样可以兼顾补血和活血。当归2～4片（3g左右），鸡蛋1－2个， 枸杞9粒，适量红糖，清水三碗。 做法： 1、当归放砂锅中，加三碗水，泡1小时。 2、同时另用一个锅子煮鸡蛋三分钟，冷水泡过，剝壳。 3、用牙签在剥好的鸡蛋上扎几个孔，放到当归水里，加上枸杞煮开，小火炖30分钟，约莫剩一碗水的时候关火。 4、如果觉得当归味道苦，可以适量加红糖。 5、喝汤吃鸡蛋。
血虚的人常食动物血、动物肝、禽蛋、瘦肉、桂圆肉、桑椹、阿胶等进行食补。 体虚的人，经过合理的进补，可能出现腰围缩小、腹部变平，但体重不一定减轻。因为肾气补足，脾的功能也增强了，能排出多余的痰浊水湿，腰围就变细，肾主骨，肾气足了，骨密度增加，所以体重不减。 实邪 消通茶 身体有实邪的人进补，会导致「闭门留寇」，应采用健脾除湿、芳香化浊、开胃助消化，把多余的东西清除出去。即使身体有虚，也要先清后补。
消通茶是清身排毒的好茶饮。用陈皮3克，枸杞6粒，杭白菊1粒，玫瑰花4粒，干山楂3片，冰糖1～2粒，开水冲泡，焖3分钟即可饮用。 陈皮理气、燥湿化痰；菊花清肝热、利气血；玫瑰花疏肝理气、活血化瘀；山楂消食助消化、行气化瘀，一起泡茶有很好消除痰浊、疏通气血的作用，经常喝身体更轻松。 平时再经常喝红豆薏米水、山药冬瓜大枣汤（山药半斤、冬瓜半斤，大枣10枚煮汤），利水消肿，疏通全身经络，补养气血能量。
骨感美固然重要，但健康肯定是要放第一位的，希望有了这些食疗方，这个冬天不长肉或少长肉。 文字｜珍珍 排版｜福光 本文部分配图来源网络 这可能是最健康的小程序了 |
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