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山药具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效，用于脾胃虚弱，饮食减少，便溏腹泻；妇女脾虚带下；肺虚久咳咽干；肾虚遗精。主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。
材料：山药50克，百合25克，净白鳝1条（约400克） 调料：盐、料酒、葱姜汁、陈皮、清汤各适量。
做法： 1、山药洗净，切成条；百合洗净，泡于清水中；鳝鱼洗净，剁成段，每块剃上数刀，控干，用盐、料酒、葱姜汁抓匀，放置15分钟后洗净。
2、砂锅内放清汤、山药、百合、陈皮、鳝段，大火烧开，撇去浮沫，改小火炖约2小时，至鳝段酥烂，用盐调味即成。
小贴士：百合具有生津润燥，清心安神的功效，还可以抗衰老。这款汤不含有任何脂肪，即使想减肥的人也可以大胆放心的食用。 |
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