“秋进补”是秋季养生的重头戏,适时进补,不仅有助于固本培元,而且有利于驱病祛邪,使身体能进入到更佳的状态。 根据“三秋”时段科学进补 秋季饮食应以润燥为主,首先要保证足够的新鲜蔬菜和适量的水果。主食除了白米白面,可适当增加粗杂粮,如薯类、芋头、山药等健脾养胃的食材。鱼虾、大豆及其制品等蛋白质类食物要多样化选择,控制总量。 不妨根据“三秋”来进补,相比“贴秋膘”,根据初秋(农历七月)、仲秋(农历八月)、季秋(农历九月)不同阶段特点,有针对性地进补更为科学。 初秋 这个阶段常被称为“秋老虎”,此时阳光依旧充足,也会稍有燥热,但是早晚温差正在逐渐加大。此时一定要减少寒凉食物的摄入,尤其是脾虚胃寒的人群更要谨慎。 此外,初秋气候还比较湿润,不会像仲秋、季秋时那么干燥,所以这个阶段要注意利湿健脾,可以适量选用莲子、红豆、薏米等健脾利湿的食物。 仲秋 此时草木逐渐枯黄,天气转凉。空气的湿度开始减少,变得干燥,容易出现口干、鼻干、舌干甚至便秘的情况。 这个时候就要润燥,可以吃些秋藕。此外,蜂蜜和梨也是秋季的绝佳选择。梨生吃和熟吃是不一样的,生吃可清热解毒,对便秘及小便赤黄都很有效;梨熟吃还能滋阴润肺、养胃生津,对缓解咳嗽很有效。 季秋 这个阶段天气非常凉,此时需增加营养和热量,提高免疫力,同时少吃寒凉的食物。比如,百合煮粥、枇杷干泡水都美味又健康。 常吃这“八白”,营养又美味 第一白:山药 山药性平、味甘,归脾、肺、肾经,有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的作用。《本草经读》中记载,山药,能补肾填精,精足则阴强、目明、耳聪。 第二白:莲藕 秋季天干物燥,可常吃莲藕。莲藕生吃能养阴清热、润燥止渴、清心安神。煮熟的莲藕性温,还可健脾、开胃、补心血。 第三白:莲子 莲子性平,味甘、涩,归脾、肾、心经,有补脾止泻、止带、益肾涩精、养心安神的功效。 第四白:百合 百合性寒,味甘,归心、肺经,有养阴润肺、清心安神的功效,常用于阴虚久咳,痰中带血,虚烦惊悸,失眠多梦。燥热咳嗽或者久咳肺虚者不妨吃点百合。 第五白:茭白 茭白味甘性寒,具有解热毒、消燥除烦、生津止咳、利二便之效,特别适合在燥邪伤人的秋季食用。但由于茭白性寒,脾虚、腹泻之人不宜多吃;肾功能不全者要少吃。 第六白:鸭肉 鸭肉有滋阴补虚的作用,其含有较为丰富的烟酸,对心肌梗死等心脏疾病的患者有保护作用。此外,鸭肉还含有B族维生素和维生素E,其脂肪酸是不饱和脂肪酸,易于消化,是秋季进补的理想食物。 第七白:银耳 银耳味甘性平,有补肺益气、养阴润燥功效,可治肺热咳嗽、虚劳咳嗽、久咳喉痒、痰中带血、虚热口渴等症。 第八白:白萝卜 白萝卜性凉味甘辛,生吃能生津润肺、清热排毒,秋冬嗓子疼痛、扁桃体发炎的情况,喝生萝卜榨汁能缓解不适。 白萝卜熟食有下气消食、化痰导滞的功效,可缓解脾胃虚弱导致的虚性腹胀、吃多了引起的食积腹胀、胃肠动力不足引起的便秘腹胀、受寒引起的寒性腹胀以及痰多咳嗽。 综合自健康时报、养生中国及网络 整理:李冰倩 编辑:陈 莎(见习) 责编:高 琴 |
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