2017/01/14【长寿】长寿老人话长寿—1

长寿老人的秘诀

有这样2位老人，一位98岁，一位96岁，他们有着长寿的秘诀。面对生老病死，他们也有自己的良方。他们长寿的秘诀是什么？

长寿老人1

98岁的王德清老爷爷年轻时参加过抗日战争、解放战争、抗美援朝战争，是一位抗战老兵。在王德清72岁的时候，诊断出胃癌，胃切除了三分之二，可他靠独特的“秘诀”最终赶走了病魔。98岁抗战老兵的抗癌秘诀究竟是什么呢？

王爷爷有三点特别值得我们学习：

一是心态好，得癌症有很大一部分人都是吓死的。专家告诉我，心态特别重要，心态好的疾病容易康复，心态不好的病情反而容易加重；

二是配合治疗，王爷爷特别配合治疗，也很积极的治疗，吃了4年中药；

三是坚持锻炼，王爷爷这么多年来每天都坚持走路、唱歌，抵抗力越来越好，身体素质也大大提高。

王爷爷日常特别爱吃肉食，这也是攻克胃癌的法宝。

猪肉，滋阴、润燥、补血；

牛肉，健脾补胃、益气养血、强壮筋骨；

羊肉，补肾气、益精髓、补肝明目；

 【注意事项】

①肉食可以吃，但要掌握量，随着年龄的增加吃的肉量要逐渐减少；

②体胖、多痰、舌苔厚腻者慎食猪肉；

③冠心病、高血压、高血脂者忌食肥肉；

④凡有风邪偏盛之人应忌食猪头肉。

红烧肉    

来自陆军总医院的营养师于仁文，为王德清老人现场制作了一道即营养又好吃的红烧肉。

 

【秘诀】

①不添加任何香料，全靠食物本身的味道来呈现香味；

②选用瘦五花肉，如果是新鲜的五花肉就不用焯水；

③加热油时不能冒烟；

④一勺凉水加半勺糖，用小火炒到翻沙完呈现枣红色再加入一碗料酒或者花雕酒制成糖色，再加入到红烧肉中，可使红绕肉晶莹剔透；

⑤一定要撇掉浮油和血沫；

⑥肉在铁锅中烧开以后转至砂锅炖，在砂锅底铺一层香葱，再将肉和汤放葱上面，小火炖1.5小时。

⑦ 在红烧肉中加入板栗和口蘑，能够减少红烧肉中胆固醇的摄入量。

 

长寿老人2

第二位出场的长寿老人是一位来自北京昌平区延寿镇海字村的96岁的刘启珍奶奶，她眼不花、发不白、筋骨好。原因是刘奶奶有2种坚持了几十年的长寿食物，它们是什么呢？

 

■枸杞子

第一样食物就是枸杞子，性味甘，有着养肝、滋肾、润肺的功效。肾为先天之本，参与着人体的生长发育、生殖衰老的全过程。所以补肾的药就可以延年益寿，补肾的食物有着很好的保健作用。

 

枸杞的服用方法

用量：每天15—30克；

吃法：嚼服；

服用时间：一般服用3个月以上才会起效；

■板栗

刘奶奶常吃的第二样食物是板栗，尤其爱吃生栗子。专家告诉我们，最主要的是咀嚼要充分，咀嚼越充分营养物质发挥的越好。

 

栗子的服用方法

用量：每日早晚5——10枚

吃法：嚼服

【注意】

①胃不太好的有慢性胃病的人建议少吃栗子，生食不得超过5枚；

②如果胃肠功能很好的，年纪比较轻的人可以适当吃一些生栗子；

③中年以后的人建议吃熟栗子；

④不管是生栗子还是熟栗子，都不能吃的太多。

 

在家自制板栗小窍门：

先把生板栗横向切一小口，再放进高压锅中盖上盖（不要盖阀）用小火慢慢烘5分钟左右的时间。