【明日晚餐推荐】能吃出肉味的干锅素菜 连下3碗饭!

  明日搭配抢鲜看

无需等待每日下午推文，回复014，即可查看明日推荐菜单。

   常见回复如下：

1、查看当天菜谱，微信回复01
2、查看明日三餐，微信回复014
3、微信回复菜谱名，即获详细做法
4、年饭菜谱专题，微信回复08

明日晚餐推荐

各种蘑菇用来做干锅菜都十分好吃，在湖南，有了腊肉才有了年味，买了些蟹味菇，跟腊肉搭配一起来做干锅菜，蟹味菇会很好地吸入腊肉和调料的香气，香芹的加入为了使整道菜的口感清爽一些，也给自己贪吃的肠胃一点点心理安慰，毕竟也有了蔬菜嘛。

换着口味做卤菜，这款也是我一做再做的，牛蹄筋特别有嚼头。

白菜豆腐一起吃，不仅口味清淡鲜美， 而且营养丰富， 所含热量很低。 当然对于无肉不欢的人们来说，还是过于清淡，所以为了口感更好，用排骨汤一起煮味道更佳。

干锅腊肉蟹味菇

沙茶卤牛蹄筋

白菜豆腐排骨汤

黄瓜炒蟹味菇(宝宝餐)

主菜介绍

干锅腊肉蟹味菇

用料

蟹味菇200克；腊肉150克；香芹1小把；干辣椒6个；大葱1段；大蒜3-4瓣；姜3片；郫县豆瓣酱2小匙（10ml)；李锦记麻辣酱1小匙（可不用）；花椒1小撮；生抽1小匙（5ml）；老抽1小匙（5ml）；白糖2小匙（10ml）；

做法

1

腊肉上蒸锅蒸5-10分钟，蒸熟后切成薄片；蟹味菇放在盐水里浸泡一会儿；香芹洗净切成小段；把麻辣酱和郫县豆瓣酱混合。炒锅中倒入少许油，待油温六成热时将蟹味菇倒入，煸炒出水份后盛出，炒出的汤水不要。

2

锅中再倒入一点油，放入花椒，小火将花椒炒香，待花椒变色后捞出不要，留下花椒油。把葱段、姜片、蒜片和干辣椒放入，炒出香味。

3

把腊肉倒入锅中，慢慢煸炒至腊肉出现透明的部分，然后把混合好的郫县豆瓣酱放入，炒香。倒入蟹味菇，翻炒均匀后调入生抽、老抽各1小匙，白糖2小匙，翻炒均匀。

4

最后把香芹放入锅内，快速翻炒均匀出锅。

5

每逢见到干锅、腊肉这样的词语组合在一起，想到的一定是下饭，的确，再加郫县豆瓣酱，想不下饭都难啊。

6

蟹味菇会很好地吸入腊肉和调料的香气，香芹的加入为了使整道菜的口感清爽一些，也给自己贪吃的肠胃一点点心理安慰，毕竟也有了蔬菜嘛。

7

除了郫县豆瓣酱，我还加了点李锦记送给我的四川麻辣酱，只要一点点就够，相当提味。如果没有的话就不放，一样好吃！