好久没有秀个话梅私房菜了，今天上盘儿自制肉松！ X肉松DIY，听着复杂，做起来简单得很，只要你有面包机。 面包机有个果酱功能，用果酱功能做肉松，可谓傻瓜版本，保证一次成功哈。 直接上做法： 1、新鲜猪排肉，一定是瘦的。放在锅里添水，加盐、生抽、五香粉、冰糖（适量来就好了，我随便放的，没有严格用量）。先用大火煮熟，转中小火炖一个小时。 2、取出猪肉放入保鲜袋用擀杖压散些，可以稍微撕一撕，不用撕得特别散，面包机有搅拌功能。 3、把肉放入面包机，加点油，以及根据自己的口味加调料。比如辣椒粉、孜然粉、咖喱粉之类。开启果酱功能。做的过程中可以随时尝味，随时加料。 面包机完成工作后，是这样的，我就是一次成功哦：  美国的炉子都有大烤箱，而且我对烘焙兴趣不大，所以我买面包机其实就为了做肉松。 第一次做有点美中不足，可能油放多了，肉松稍微有点点硬。不过没关系，我做这个主要为早餐配粥喝，把它放在粥里搅拌一下，立刻就不硬了，口感刚刚好。配着粥吃，味道非常棒，关键健康啊。我家早餐都比较健康的，一般是现磨豆浆、蛋饼、牛奶煮麦片、全麦吐司、水煮蛋、烤馅饼，或者包子花卷蒸饺等各种蒸品，或者各种口味的粥（前一天晚上用慢炖锅炖上的），换着花样轮流来。早上喝粥的情况涉及到配菜问题，可是大早上炒菜不现实，通常配点肉松啦，豆干儿啦，咸鸭蛋啦。。。现在有了话梅自制肉松，太棒啦，又香又健康！比起外面买的肉松，当然自制的放心很多：肉是自己选的，新鲜可靠。做是自己做的，干净卫生。对吧！推荐！ |
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