【茄汁虾】
酸甜开胃，
老少皆宜，
做法也不难，
美味又营养，
绝对是宴客的首选。
做这道番茄虾，
如果想让虾壳更脆，
可以多倒些油，
将虾炸两遍，
这样口感会更好呦！
「 茄汁虾 」
食材：
鲜虾、盐、胡椒粉、姜蒜、料酒、番茄酱、香葱
step1:鲜虾去掉胡须，从虾背上剪一刀
step2:取出虾线备用
step3:处理好的虾加料酒、胡椒粉腌制一小时。
step4:热油下鲜虾煎至两面金黄
step5:另起一锅，下入姜蒜末煸香
step6:加入番茄酱
step7:加入适量的清水
step8:加入炸过的虾一起炖
step9：加入少许盐
step10：炖至汤汁收干洒入葱花即可
温馨提示：
1、虾的个儿有点大，背部开上一刀有利于入味
2、番茄酱炖煮完后汤颜色很浓郁，个人认为不用再勾芡了
