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作者：张鹏 来源：劳动午报 今天是二十四节气中的最后一个节气——大寒。大寒时，太阳到达黄经300°，这时寒潮南下频繁，是我国大部分地区一年中的最冷时期，风大，低温，地面积雪不化，呈现出冰天雪地、天寒地冻的严寒景象。 大寒时节历来是养生保健的重要时期，民间有古谚流传“大寒大寒，防风御寒；早喝人参黄芪酒，晚服杞菊地黄丸”。中医指出，养生学最核心的理念是“天人合一”，大寒时日正是一个由冬到春的过渡时期，我们的身体也会随之有所反应，养生保健也要随之“转轨”。 中国中医科学院广安门医院主治医师储余光指出，大寒时节要格外注重补气养血以及对脏腑的调理，这是因为大寒时节天气十分寒冷，我们的身体既要抵抗严寒，又要蓄存能量为即将到来的春天做准备，所以需要补气血以养脏腑。脾在我们体内起着非常重要的作用，它主运化、主统血，输布水谷精微，为气血生化之源，其他各脏器都需要靠脾脏来滋养。而大寒为脾所主，因此，要格外注重脾的调养。 中医认为，“暖身先暖心，心暖则身温”，意思是说心神旺盛，气机通畅，血脉顺和，全身四肢百骸才能温暖，方可抵御严冬酷寒的侵袭。因此在大寒时节，我们应安心养性，怡神敛气，保持心情舒畅，心境平和，使体内的气血和顺，不扰乱机体内闭藏的阳气，做到“正气存内，邪不可干”。同时，大寒时节天寒地冻，尤须护心。据储余光介绍，在此期间，心血管系统疾病极易加重或发作。据统计，在大寒节气中，心肌梗塞的发病率达到全年最高水平。此外，一些血管弹性较差的高血压患者，在大寒时节一天之内的血压波动往往会增大。而此时节空气温度的降低，对于心血管疾病患者而言也容易造成血黏度的增高。 俗话说“三九补一冬，来年无病痛”。大寒节气常与岁末时间相重合，并与立春相交接，此时为抵御严寒补充元气，应多进补温热食物，以此抗寒、保养阳气。然而医生指出，大寒适当进补是应该的，但不宜“乱补”。 储余光认为，虽然大寒是进补的大好时节，但不要一味地补充有营养的食物，即使身体虚，也不能盲目“乱补”。因为身体虚有许多种类，每一种虚症都有针对性的补方、补药和食物，药症不符，不但无效无益，反而有副作用。另外，要根据地域、天气和自身的体质吃不同的食物，南温北热辨证施补。为使冬季进补能更准确地达到预期效果，应根据人的不同体质和食物的属性进行辨证施补。 中医认为，最寒冷的季节是阴邪最盛之时，人们要特别注意从日常饮食中多摄取一些温热食物，以此抗寒、保养阳气。储余光也介绍了常见的热性食物，包括鳟鱼、辣椒、肉桂、花椒等；温性食物有糯米、高粱、刀豆、荠菜、芦笋、生姜、葱、大蒜、大枣、桂圆、荔枝、木瓜、樱桃、杏仁、羊肉、狗肉、鸡肉、鳝鱼、海参等。 【相关链接】 防寒滋补 喝一碗 黑豆大枣粥 冬季是适合吃黑色食物进补的时节，大寒时节喝一道黑豆大枣粥不仅防寒保暖，还可以起到益肾养颜的功效。 食材：黑豆、大枣、糯米、冰糖 做法： 1、黑豆先在清水里浸泡一两个小时左右。2、大枣、糯米分别洗干净。3、糯米可以放在清水里边浸泡一会。4、所有食材直接放进锅中，先用大火煲开之后再转用小火继续慢慢煲，煲一个多小时即可下冰糖进行调味。5、放完冰糖后五六分钟即可以起锅。 小提示： 1、黑豆比较难以煮熟，所以黑豆需要浸泡久一点。如果是用普通的锅煮的话，黑豆最好能够浸泡一晚上左右；如果用高压锅煮的话，那黑豆只需浸泡一两个小时即可。 2、黑豆与大枣都具有养颜美容的功效，这两种食材一起煲粥，可以起到益肾养颜的功效。对于女性朋友而言，多喝这道粥，也具有滋补营养的作用。 3、黑豆有暖肠胃、明目活血、利水解毒之效，对防老抗衰、增强活力、美容养颜都有帮助。 |
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