 16全麦核桃枣糕材料：面粉、发酵粉、无核干红枣、红糖、核桃仁 做法： 1、无核红枣用热水泡软，连水一起用搅拌机打成枣汁。 2、加入红糖和发酵粉，搅拌至完全溶解；加入面粉搅成比较稠的面糊，盖上盖，等待发酵。 3、等面糊发起来后搅拌一下，盖上盖再发，等发得差不多了就加入核桃仁拌匀，连盆一起上锅大火蒸25分钟。 4、把盆取下浸在凉水里晾凉，面饼取出切块即可。  17全麦核果糕 材料：全麦面粉1碗、中筋面粉1碗、五谷粉1碗、红糖4汤匙、油3汤匙、水2~3碗、坚果类半碗、葡萄干、龙眼干、枸杞各半碗（任选或综合）、酵母1/2汤匙 做法： 1、酵母先溶于水内。 2、所有材料混合，倒入酵母水，用筷子搅拌均匀至较浓之面糊，倒入抹油之器皿内约6分满，发酵约10分钟，会膨胀至8分满，放电锅蒸，外锅放1碗半水，蒸到跳起后，再焖约20分钟，拿出放凉。  18玉米面发糕 材料：面粉 200克、细玉米面 100克、干红枣适量 调味料：泡打粉 3克、酵母 3克、白砂糖 30~40克 做法： 1、将面粉、玉米面、糖、泡打粉先在盆中混合均匀；酵母融化于温水中。 2、将酵母水倒入面粉中，揉成均匀的面团；将面团放入蛋糕模具中（四周、底部刷薄油），放温暖处醒发0.5~1小时至两倍大。 3、干红枣洗净，泡20分钟后，倒入煮锅里，加水煮5-10分钟，然后嵌入发好的面团表面，入蒸锅。 4、开大火蒸20分钟，立即取出，取下模具即可。 来源:绝技大本营 |
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