椰子夹心饼干

椰子夹心饼干

（参考份量：16块）

    好久没做饼干了，今天上班在公交上听到一老爷爷说，他孙子快要去春游了，想着要给孩子准备点东西带着。我就想起了前段时间咱们一起讨论的踏青适合带的食物：饼干呀，面包呀，罐头呀，慕斯呀......才恍然缓过来，原来孩子要春游了，该给孩子准备点心了。小宝贝出去玩一定要给他们准备些精致可口的食物，因为他们会一起分享自己妈妈准备的食品，这时候，如果你做的点心好看又好吃，说不定就能成为孩子们心目中的偶像妈妈啦，你家宝贝也一定会感到自豪哒！

＼MATERIAL-材料／

多美鲜黄油：75克

展艺细砂糖：50克

鸡蛋：38克

展艺低筋粉：150克

斯里兰卡椰膳椰子油：30+20克

展艺纯正椰蓉：适量

＼MAKE-制作／

1.黄油室温软化后加30克的椰子油和细砂糖一起用硅胶刮刀先拌匀，再用电动打蛋器打发

2.加入鸡蛋用电动打蛋器充分打融合

3.分次筛入低筋粉，用橡皮刮刀翻拌均匀

4.最后加粉有点硬的时候可以手套展艺一次性手套，用手抓捏揉成团

5.将面团在硅胶垫上擀成厚约0.3厘米的面片

6.擀好用心型饼干模刻压出心形面片形状

7.将面片移到不粘烤盘上有距离的摆放好

8.再用小一圈的同款心形饼干模在刻出形状的面片中间刻出小心形，不要全刻小心形，留一些不刻的实心面片

9.拿掉刻出的小心形面片，空心面片和实心面片数量要一样

10.用字母饼干刻模在空心的心形面片上刻出字母花纹

11.烤箱预热上下火170度，烤12分钟左右至饼干表面呈金黄色即可出炉

12.饼干冷却后，取一片实心饼干表面抹上一层椰子油

13.再上面盖上空心的饼干

14.椰丝撒在空心饼干的中间装饰下就完成了，中间也可以不撒椰丝

＼complete／

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