想吃酱汁鸡排，又怕外面的油不干净，新手都可以轻松尝试！

汪正影业儿童摄影

2017-01-19

鸡胸肉做不好口感会很柴，但是这种做法就不会。成色好看不说，味美还下饭。

用料

主料：鸡胸肉一块

辅料：生抽2勺、老抽2勺、白砂糖2勺、料酒2勺、橄榄油少许

制作方法：

1.鸡胸肉片成大概3毫米的薄片～半厘米这样厚吧（好像不算太薄哦？），一块鸡胸肉大概能片出6、7片。

2.生抽、老抽、糖、料酒倒入大碗调匀，放入鸡片抓匀，腌2小时会比较入味。（如果时间紧，腌十分钟也是可以的，这时候就要往鸡肉上扎洞，更好的吸收酱汁味道，还有，煎好后可以用剩下的调料汁略炒一下，收汁即可。）

3.平底锅放少量油（我用的橄榄油），中小火两面煎熟，不用煎太久的哦，不然再嫩也会变老的

烹饪技巧：

可以早上出门前腌好放冰箱，晚上下班十分钟搞定，这样更入味。