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小年来了，正是我们准备买鱼买肉储备年货的时候。大洋彼岸的FDA太贴心了。1月18日，美国食品药品监督管理局（FDA）联合环境保护署（EPA）发布最新版鱼类消费建议。报告中说，包括虾，鳕鱼，三文鱼，罗非鱼、鲶鱼等都是适合孩子和孕哺乳期女性吃的低汞鱼！ FDA在这份报告中将鱼虾蟹贝类统称为“鱼”。报告适用于备孕女性、孕妇、母乳妈妈和儿童。吃货妈妈表示，看到小龙虾、螃蟹在最佳名单里我就放心了。
FDA将62种“鱼”一目了然的分为3类：
最佳的选择 凤尾鱼 大西洋黄鱼 大西洋马鲛鱼 条纹锯鮨（鲈鱼的一种） 鲳鱼 鲶鱼 蛤蜊 真鳕鱼（Cod） 黑线鳕（Haddock） 无须鳕（也叫白鳕。真鳕鱼的标志是嘴巴下面有一小撮“胡须”。无须鳕，并非“真鳕鱼”，下巴上没有小胡子。肉里脂肪含量比真鳕鱼高，据说口感更好些。英文里叫Hake，也是FDA推荐的“好鱼”） 牙鳕（Whiting） 阿拉斯加鳕鱼和明太鱼（英文Pollock） 螃蟹 小龙虾（妥妥的放心了） 比目鱼 鲱鱼（荷兰人的街头小吃，整条生吞的那种著名的鱼） 龙虾（美洲龙虾和刺龙虾） 胭脂鱼 牡蛎（生蚝） 太平洋鲐鱼 淡水鲈鱼和海鲈鱼 梭鱼 三文鱼 沙丁鱼 扇贝 鲱鱼 虾 鳐鱼 胡瓜鱼 鳎目鱼（打南边来了个喇嘛,手里提拉着五斤鳎目……就是这个“鳎目”） 鱿鱼 罗非鱼 淡水鳟鱼 罐装淡金枪鱼 白鲑鱼 还不错的鱼 扁鲹（美洲大西洋青鱼） 鲤鱼 智利湾鲈鱼 石斑鱼 大比目鱼 海豚鱼 安康鱼 石头鱼 银鳕鱼（sablefish） 红鲈 鲷鱼 西班牙马鲛鱼 长鳍金枪鱼/白金枪鱼 黄鳍金枪鱼 不能吃的鱼 马林鱼 大鲭鱼 旗鱼 长寿鱼（深海鱼类，生长缓慢，寿命长达160岁。国内市场上宣传词是能激活脑细胞，减缓衰老，呃。） 鲨鱼 墨西哥湾方头鱼 大眼金枪鱼 在美国，90%的常食用的鱼都属于“最佳选择”类别，这一类别中的许多品种在国内都可以买到，进口地也可能来自同一水域，因此也极具参考价值。但中国自产的情况特殊一些，近海和不少淡水系污染都很严重。所以妈妈们在选择时，注意一下超市标识上的产地说明。
所有的鱼都含有微量的汞，如果过多食用，这些汞可能危害大脑和神经系统。因此FDA建议成人每周最多食用不超过340克。
FDA建议，不要给6个月以下的小baby吃鱼，尤其是贝壳类海鲜，是潜在的过敏原。 对成年人来说，一份鱼大概相当于2两的鱼。儿童的吃鱼量应该减少，并根据年龄调整用量。FDA建议从2岁起，可每周吃一到两次鱼（包括鱼虾蟹贝），一次1盎司（28克）。多种鱼换着花样吃，不要只吃一种鱼哦。
而孕妈妈吃鱼对胎儿的好处不言而喻，但FDA的调查发现，50％的受调查孕妇每周吃鱼不到2盎司，远低于建议量。所以在这份报告中，着重突出了孕妈应该保证每周鱼的摄入量。 有几点也值得注意：不要吃的自己从江海里钓的野生鱼，未经检测可能汞超标。不要吃个头特别大的、位于食物链顶端的鱼。 【参考资料】 http://www./Food/FoodborneIllnessContaminants/Metals/ucm393070.htm 可到FDA官网查看完整名单 |
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