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红枸杞大家都很熟悉，在日常生活中也经常吃到。但是，还有另外一种枸杞，我们见的少，吃的更少，那就是黑枸杞。黑枸杞最大的特点就是贵，比红枸杞的价格要高出不少。那么，问题来了，黑枸杞为什么比红枸杞贵呢？今天，我们就来说说这个事。
俗话说，物以稀为贵，的确，黑枸杞也是这样。大家都知道，红枸杞基本上都是人工种植的，而且种植面积广，产量自然不少。但是，黑枸杞基本上都是野生的，主要产于我国的西北沙漠地区。所以，产量不高也是很正常的。由于产量少，所以比红枸杞价格贵，似乎也合情合理，但是，这不是最主要的原因。 黑枸杞中含有一种黑果色素，而且量相当丰富，被称为天然原花青素，这在红枸杞中是没有的。值得一提的是，黑枸杞中的花青素含量是自然界所有的植物中最高的，其中以青海的黑枸杞品质最佳，花青素含量也最为丰富。那么，这个花青素有什么特殊作用呢？
1.可以防止紫外线对皮肤的伤害。 黑枸杞中花青素是一种天然的阳光免疫剂，可以防止紫外线对皮肤的伤害，从而让皮肤不怕阳光直晒，对阳光起到免疫作用。 2.具有极强的抗氧化性。 花青素的抗氧化能力是维生素C的20倍，维生素E的50倍。抗氧化能力强意味着可以防止自由基的生成，从而可以达到防止皮肤皱纹提早生成，具有美容养颜、抗衰老的功效，使人面色红润，气血充足。除此之外，更重要的是还可以起到抗癌的作用。因此，在保健方面，花青素能起到非同一般的作用。 3.泡水喝能使水变色。 将黑枸杞放入水杯中会有非常美妙的颜色变化。用自来水冲泡，杯子中会变成蓝色；用矿泉水冲泡，杯子中会变成紫色，同时都伴有拉丝现象。其实，这也是因为含有花青素的缘故。花青素是一种水溶性色素，而且对酸碱度非常敏感，在酸性水中呈紫色，在碱性水中呈蓝色，因此，在不同的水性中会有不同的颜色变化。
需要注意的一点是，花青素在高温下容易被降解，所以在用水冲泡的时候，尽量用60°C以下的水。 除了花青素的存在之外，经测定，黑枸杞中含有17种氨基酸，13种微量元素，其中维生素、脂肪、钙、铁、锌、镁的含量远远高于红枸杞。因此，在营养成分方面黑枸杞也是要对于红枸杞的。其实，这些成分才是黑枸杞价格高于红枸杞的真正原因。 黑枸杞个小、干瘪，呈黑色，98%以上都带柄，内含8粒左右的黑籽，在选购的时候注意一下这些特征。 下面是广告时间，不感兴趣的完全可以无视，但却不能没有，还得靠这个挣点饭吃。 |
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