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莲藕是我们生活中常见的一种蔬菜，尤其又以南方比较多见。莲藕由于肉质细嫩，鲜脆甘甜，洁白无瑕，可生食也可做菜，一直受到人们的喜爱。冬季使用莲藕最营养滋补的方法还是煲汤，下面为大家推荐一道美食——栗子莲藕汤。 一、莲藕的功效与作用  1. 清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。 2. 通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。 3. 益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。 4. 止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。 二、栗子莲藕汤的营养价值：  板栗：板栗含有丰富的含淀粉、蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、胡萝卜素、维生素、钙、磷、钾等物质，具有健胃补肾、延年益寿等功效，常吃板栗对高血压、冠心病等病症具有较好的防治作用。 莲藕：莲藕含有大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，具有滋阴养血的功效、补五脏之虚、强壮筋骨、补血养血等功效。 三、菜谱：栗子莲藕汤  食材：莲藕 板栗 葡萄干 冰糖 1、莲藕洗净切块，板栗去壳，葡萄干冲洗干净。 2、砂锅中倒入清水，开大火煮沸。 3、将莲藕 板栗倒入锅中，小火炖煮1个小时。 4、加入葡萄干 冰糖，小火炖10分钟即可。 小贴士：藕性偏凉，所以孕妇和产妇不宜食用。 （图片来源网络） |
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