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不管是增肌还是减脂，你都需要管理你的热量摄入及荷尔蒙水平，而酒精可以影响以上两者。当你喝酒的时候，你在摄入热量。在某些情况下，酒精还会影响辅助你增肌和减脂的荷尔蒙。 酒精本身也如同细胞信使一样，可以直接影响脑部的化学反应，以及细胞信号传递。事实上，你可以品尝美酒，与此同时取得好的运动成绩。前提是，你需要知道如何饮用以及为何饮用。 关于酒精与运动的关系我们大致可以总结为以下三点： 长久以来，你可能一直被告知酒精是增肌的敌人。我认同这个观点。一个人也许可以在饮酒的同时保持较低的皮脂，但他很难增加肌肉的维度。 酒精会通过几种机制来抑制肌肉的生长以及阻碍训练后肌肉的恢复。尽管如此，如果饮用适量的话，增肌并不是问题。 酒精给肌肉带来的影响是多个维度的，例如：
当然，如果以上这些都太专业的话，你只要明白一点就好「酒精对肌肉不友好」。 有趣的是，在赛后饮酒貌似并不会给运动员带来负面影响！其中一项实验是在英式橄榄球运动员之间进行的。 在此试验中，受试者摄入20个标准单位的酒精制品。换算下来，大约是3克/公斤体重的酒精摄入量。换而言之，这些人在赛后喝了个酩酊大醉。你猜宿醉后两天他们的训练结果如何？他们的表现仍然是一级棒，完全没有受到任何负面影响。 基于此实验以及相关类似实验的结果，且假如你的肝脏可以承受如此多的酒精，你之后的运动表现似乎并不会受影响。保险起见，对于一般人而言，我们建议在宿醉后停止1-2天的训练，以便恢复。 如果你刚刚参加完高强度、且耗尽体力的耐力运动（例如马拉松），则大量饮酒一定会降低你已经非常低的睾酮水平（过度有氧会降低睾酮，因此马拉松运动员在赛后睾酮水平会较低）。 因此，我们建议马拉松赛事之后不要摄入酒精和咖啡因。咖啡因有利尿作用，而持久耐力比赛后身体属于极度缺水状态，咖啡因不利于机体水合。 力量练习后，对于一个80公斤的人，如果摄入不超过1.09克/公斤体重的酒精摄入量（大约1升红酒、2升啤酒、270毫升烈酒左右），不仅睾酮没有下降，还有一定程度的提升。当然，不影响≠鼓励你去喝。放着真正的食物不吃是一种罪！ 当我们谈及酒精对减脂的影响时，我们需要特别的小心。我们需要评估热量摄入，内分泌影响（内分泌影响肌肉增长），以及在何种情况下摄入酒精。 之前我们提到，酒精具有生热效果，就如蛋白质一样。将酒精作为能量储存起来是件效率非常低的事情。但是，当醋酸盐和乙酰辅酶A堆积一段时间后，身体会自行关闭利用碳水化合物和脂肪的通道。换而言之，即使酒精不易转化为脂肪，它仍会阻止你的身体消耗脂肪，这对减脂无疑是不利的。 让我们再来看看酒精对食物摄入和选择的影响。饮酒似乎会让人们变得有些“肆无忌惮”。 当人们喝完酒以后，他们控制食欲的能力会下降，开始选择一些他们在“清醒的时候”不大会去吃的食物。这对于正在节食减脂的人群显然不是什么好事情。
酒精与此同时也会影响大脑的化学反应，从而影响食欲。它会提升多巴胺水平，降低血清素水平。多巴胺的水平与“渴望和奖励”成正相关（多巴胺水平越高，越有某种冲动与渴望）。 酒精还会提升肾上腺素，降低褪黑激素。这将影响睡眠，而不好的睡眠质量会提升你的胃口！ 刊登在《食欲》这本杂志上的一篇论文指出：所有含酒精饮品都会提高人类的食物摄入量，但是提升到什么程度取决于你所喝酒精制品的种类。大体而言，啤酒提升食欲的能力最小，而混合酒类会高一些。 如果你正在减脂，且在有多种酒精饮品选择的情况下，建议尽量选择饮用啤酒以及白葡萄酒，红酒其次，混合酒最次。不过，适量即可！
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