欧美人赞它是“第二面包”,原苏联科学家说它是未来的“宇航食品”,法国人称它是当之无愧的“高级保健食品”,香港同胞称其为“蔬菜皇后”,日本人则推崇其为令人长寿的新型蔬菜。它就是红薯叶!
欧美人赞它是“第二面包”,原苏联科学家说它是未来的“宇航食品”,法国人称它是当之无愧的“高级保健食品”,香港同胞称其为“蔬菜皇后”,日本人则推崇其为令人长寿的新型蔬菜。它就是红薯叶! 红薯叶富含胡萝卜素、蛋白质、磷、钙、铁、维生素A、C等营养成分,被联合国亚洲蔬菜研究发展中心列为十大抗氧化蔬菜之一。红薯叶子是菜更是保健食品,功效是其他蔬菜不能比拟的! 红薯叶中富含钾元素,可以维持身体内部渗透压平衡,有助于血压控制。 红薯叶中含有丰富的膳食纤维,可促进肠胃蠕动,从而预防便秘、痔疮等问题。 红薯叶里含有丰富的多酚,具有抗氧化功能。而氧化损伤是导致许多慢性病,比如心血管病、癌症、衰老的重要原因。因此,多酚的抗氧化功能可以对这些慢性病起到一定的预防作用。 红薯叶中含有黄酮类化合物等物质,能够促进乳汁分泌。 红薯叶中富含植固醇,可以达到与荷尔蒙类似的调节身体机能的功效,从而改善更年期。 ◆ ◆ ◆ 蒜茸红薯叶 把嫩红薯叶茎洗干净后放进沸水锅中焯一下,捞出后用冷水冲凉,切成一段一段的备用,将大蒜捣成茸,放入已烧至四成热的油锅中炒出香味,再放入嫩红薯叶茎翻炒,后加鲜汤、精盐、黄酒翻炒入味,加上味精、麻油,撒入剩余的蒜茸拌匀就可以了。 ◆ ◆ ◆ 红薯叶炖冬瓜 用鲜红薯叶和冬瓜一起炖煮之后服用,可以治疗糖尿病肺胃燥热型, 口干舌燥、形瘦善饥,舌边尖红,苔黄干等症状。 ◆ ◆ ◆ 蚝油红薯叶 不过青报君也要提醒大家: 肠胃消化力不好和患有肾病的人, 不适宜过多食用红薯叶哦。 来源:健康圈(ID:amy6562) |
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