戚风蛋糕最简单也是最好吃的做法就是淋上巧克力甘那许,配上水果,再冲一杯咖啡! 而戚风蛋糕中我最爱的是中空烟囱蛋糕了。当烤炉内,蛋糕在模具内裂开嘴笑时,再郁闷的心情也会烟消云散……
戚风蛋糕最简单也是最好吃的做法就是淋上巧克力甘那许,配上水果,再冲一杯咖啡! 而戚风蛋糕中我最爱的是中空烟囱蛋糕了。当烤炉内,蛋糕在模具内裂开嘴笑时,再郁闷的心情也会烟消云散…… 原创作者 僖儿2005 食材
步骤 1. 牛奶隔水加至温热,倒入10克砂糖,拌至糖融化 2. 倒入玉米油 3. 分2次磕入蛋黄,拌匀 4. 低粉和红曲粉混合过筛,倒入蛋黄糊内,拌至无干粉 5. 蛋清打入无水无油干净的打蛋盆内,滴入2一3滴柠檬汁和少许盐,剩余的砂糖分3次加入蛋清内,打发至干性发泡 6. 分3次将蛋清和蛋黄糊混合,上下翻拌均匀 7. 将蛋糕糊倒入6寸活底中空蛋糕模内,轻震去气泡 8. 烤箱预热170度上下火中下层35分钟左右 9. 出炉倒扣放凉 10. 淡奶油隔水加热至60度,加入白巧克力币,拌至巧克力融化 11. 将巧克力甘那许放至35度左右,用勺子轻轻淋在蛋糕上,摆放上几颗蓝莓做装饰 12. 约上三五知己,泡上一壶咖啡...... 13. 我的最爱...... 版权声明:本内容来源网络,公益分享,如有版权异议请给我们留言处理! |
|