贰 零 壹 柒 丁 酉 鸡 年 新年快乐HAPPY NEW YEAR 过年就应该大口吃肉! 同意不?
没有肉的年夜饭简直不能称作是年夜饭! 一年只过一次春节 就让我们暂且忘掉体重 放肆朵颐吧! 视频教学 油焖大虾 食材 主料:大虾300g 辅料:番茄酱3勺、白糖1.5勺、料酒2勺、盐1勺、蚝油1勺、葱花适量、蒜末适量、香菜适量、食用油适量 工具 福库电烤盘CG-131M 步骤 1.烤盘调至最大温度,倒入适量食用油,烧8成热 2.将大虾倒进烤盘,煎至虾变色 3.将虾取出,留一部分底油,放入蒜末,番茄酱,白糖翻炒出香味 4.再将虾倒进烤盘中,倒入料酒,蚝油,适量食盐,放入葱段,翻炒一下出锅 5.出锅后撒上少许香菜点缀 粉蒸肉 食材 主料:五花肉、糯米、大米 辅料:酱油、葱、蒜、糖、鸡精、料酒、豆瓣酱、土豆块、姜丝 工具 YDK料理机、福库电烤盘CG-131M 、福库电饭煲CCRP-FAK0851FR、304不锈钢蒸盘蒸碗 步骤 1.将糯米洗好后放入烤盘中,温度调至最大,用铲子不断翻炒,炒至糯米为淡黄色 2.将炒好的糯米放入料理机中,设置3档之后按开始,将糯米打成末 3.五花肉切片,加入豆瓣酱、糖、酱油、鸡精,料酒,搅拌均匀腌制10分钟 4.准备一个蒸碗,在碗底部放入土豆块和姜丝 5.把腌制好的肉放入糯米末中,一层层包裹起来,把包裹好的肉放入碗中 6.将洗好的大米倒入电饭煲中,倒入清水至刻度3 7.蒸盘放入锅中,放上蒸碗,关盖,按菜单键选择“白米高压”模式,开始制作 8.时间到后开盖,粉蒸肉和米饭一同出锅 红烧牛肉 食材 主料:牛腩500g 辅料:葱段3段、姜片4片、八角1个、桂皮1块、香叶2片、老抽1勺、生抽2勺、冰糖30克、料酒2勺、盐0.5勺 工具 福库电饭煲CRP-HE1004SG 步骤 1.将牛腩切块,在水中浸泡1个小时,去血水和腥味 2.将浸泡好的牛肉放入电饭煲中 3.加入葱段、姜片、八角、桂皮、香叶、老抽、生抽、冰糖、料酒、盐,将调料和牛肉均匀搅拌 4.关盖,按菜单选择“万能炖”功能,设置45分钟 5.时间到后开盖,将安全手柄旋转至关闭,设置“白米高压”模式进行收汁 6.收汁完成后出锅盛盘 翡翠白菜包 食材 主料:菠菜、 面粉500g 、大头菜半个 辅料:猪肉、盐、料酒、生抽、鸡蛋、葱末、姜末、胡椒粉、香油 工具 福库电饭煲CRP-HE1004SG、YDK料理机、原汁机、304不锈钢蒸盘 步骤 1.将菠菜洗干净后放入原汁机制成菠菜汁 2.将350g面粉放入料理机中,关盖,档数调至1.5,按开始后沿上盖小孔缓缓倒入温水,将面粉制成面团,取出来揉好备用 3.将150g面粉倒入料理机中,关盖,档数不变,将菠菜汁从上盖缓缓倒入,制成面团后取出来揉好备用 4.将猪肉和大头菜分别放在料理机中制作馅料,关盖,档数调至3,制作完成后放在碗中 5.依次放入葱末、姜末、盐、料酒、香油、生抽、鸡蛋、胡椒粉,搅拌好以备用 6.将醒好的白面团和菠菜面团分别揉成长条形状 7.将菠菜面团擀成长条状面片,长条白面团放在菠菜面片上,按图示方法包裹并揉搓 8.切成15g左右的小面团,擀成皮 9.放入适量的馅料,捏成四瓣花状,再堆出花纹 10.电饭煲中倒入适量的水,放入蒸盘,在蒸盘上抹一层油 11.将青菜包摆放在蒸盘上,关盖,按菜单选择万能炖功能,设置20分钟,时间到后即可食用 其他硬菜 (点击菜名可查看详细教学) 关注服务号【阿福视界】 |
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