地中海风味黑蒜大虾

好像不管什么加了包子甘蓝就变成地中海风味了。其实，关键还在于浓郁的酸甜味～～这是最近黑蒜给我的灵感喔～

By 大大大大疯 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 黑虎虾仁 300g（约12枚）
• 包子甘蓝 8个
• 黑蒜 4-5瓣
• 大葱叶 一根
• 红辣椒 一个
• 大蒜头 2-3瓣
• 酱油（老抽） 3勺
• 鱼露 1小勺
• 糖 2勺
• 黑胡椒 少许
• 混合香料 少许
• 肉桂糖 少许
• 盐 少许

做法步骤

1、配菜其实可以多种搭配，看自己喜好咯～右上角绿色的小包菜一样的东西就是孢子甘蓝。

2、虎虾仁剥壳，去除虾线，清洗干净，用厨房纸吸干水份。

3、撒上黑胡椒、混合香料、肉桂糖，静置几分钟。

4、酱油、糖、鱼露，在一个小碗中混合调匀备用。

5、大蒜切丁，葱切段，辣椒切小段，包子甘蓝随意切，黑蒜剥好，备用。

6、热锅冷油，先下大蒜、葱段、辣椒，爆香。

7、加入孢子甘蓝和黑蒜，少许盐和胡椒，炒熟。

8、加入虾仁迅速翻炒，虾仁变色立即熄火。

9、另起一个小锅，倒入调好的酱汁，大火沸腾收汁之后，倒入虾仁再快速翻炒一分钟左右，待虾仁均匀裹上浓稠的酱汁即可熄火。

10、随后将大锅中的配菜一起倒入，翻拌一下即可开吃～

11、吃前可以挤一些柠檬汁，更显地中海风味。搭配面包和水果最佳～适合做早餐喔～

小贴士

这道菜的主角是虾，酸甜口感很适合搭配一些蛋白质含量高的绿蔬，比如孢子甘蓝。当然你也可以搭配芦笋或者荷兰豆，另外加一些嫩嫩的胡萝卜也不错哦～

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