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马上就要过年了，主妇们是否又在为年夜饭上的菜肴焦头烂额呢？不必担心，下面小编就为大家带来几道硬菜，让你轻松搞定年夜饭。 花开富贵虾  这道花开富贵虾寓意吉祥，制作起来也很简单，换一个摆盘方式上桌，不但造型美，而且味道也不赖。 孔雀开屏清蒸鱼  出席宴客，年年有鱼不能少，孔雀开屏清蒸鱼不但排盘360度无死角，同时，以武昌鱼蒸制，口感也非常鲜嫩，要想鱼儿开屏漂亮，切的间隔需保持在1?1.5厘米，太大就会显得很笨拙。需要注意的是武昌鱼很容易熟，建议冷水上锅，上汽后蒸6分钟关火，再焖2分钟即可。 四喜丸子  四喜丸子代表团团圆圆，取其吉庆、团圆、美满之寓意，过年宴客怎么少得了它的身影！这道菜不仅味道鲜美，口感爽脆，还能给我们带来欢愉融洽的感受，一口咬下去，幸福感满满。 珍珠圆子  珍珠圆子一直都是年夜饭餐桌上一道评价极高的菜肴，用肥瘦三七开的肉做馅，再裹上生糯米，上锅蒸熟之后，口感软糯适中，滋味鲜美可口，外层包裹的糯米粒粒竖起，洁白晶莹、油亮发光，犹如颗颗珍珠一般让人不忍下筷。 |
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