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“把平凡的早餐做成诗。” 2017年1月29日 丙申年大年初二 晴 今日初二，宜吃。 过年的第三天，继续串亲戚，继续吃吃吃，炸丸子、咯吱盒、米粉肉、排叉、稻香村的点心，这是我家过年的保留品类。 以前过年是大人们围一桌，喝酒吃菜，侃侃而谈，我们几个小辈在一旁玩耍游戏。 不知不觉间，已经是我们这一辈在桌前推杯换盏，聊着工作，聊着这一年发生的事情，长辈们则坐在旁边，听我们讲外面发生的大事小情，听我们彼此间斗嘴捧杀。 亲人都在身边，不间断的晚会做背景，触手可及的美食，外面响起的鞭炮声，一切刚好。 小阳早餐第546天，做个应景的小鸡蛋糕，给大家的餐桌加点料：） 食材 中粉50g\黄油50g\糖30g\鸡蛋2个\蛋壳3个\柠檬汁\胡萝卜\红豆\杏仁 做法 1.准备2个鸡蛋洗净，略窄的一端敲孔，倒出蛋液留下完整的空壳； 2.中粉过筛后和白糖混合均匀(没有筛子可以不过筛，但后面和鸡蛋液混合的时候会有比较多的面疙瘩)； 3.蛋液打匀并加入少许柠檬汁； 4.将打好的蛋液、融化的黄油和混合好的中粉放在一起充分搅拌成面糊(尽量不出现小疙瘩的状态就好啦)； 5.将调好的面糊灌回鸡蛋壳中，大约6、7分满的样子就可以了(灌太满烤制的时候面糊容易膨胀流出蛋壳)； 6.烤箱180度预热10分钟； 7.用锡纸将灌好面糊的蛋壳包裹仔细，竖着放入预热好的烤箱烤制10分钟左右； 8.烤到10分钟的时候取出打开锡纸，继续将鸡蛋竖着放入烤箱烤制5分钟左右(具体时间要根据实际情况而定，顶部不要烤糊就好)，这时鸡蛋开口出会烤制的微微凸起做小鸡的头顶； 9.出炉后将鸡蛋晾凉去掉蛋壳，就里面鸡蛋形状的蛋糕； 10.用胡萝卜切出小鸡嘴巴和脚的形状，用杏仁做小鸡的小翅膀，用红豆做小鸡的眼睛给蛋糕完成最后的造型环节就完成啦！ 搭配三文鱼福袋汤和小阳煎蛋，祝小伙伴们鸡年大吉，福气满满！ |
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