 大 寒 过了大寒，又是一年  24节气中的第24个节气，也是冬季6个节气中的最末一个节气。 大寒节气意味着寒冷之极，我国大部分地区已进入最冷时期。  冬季 饮食养生 “秋冬养阴”，“无扰乎阳”  大寒的饮食应遵守保阴潜阳的饮食原则 饮食宜减咸增苦以养心气 使肾气坚固，切忌粘硬、生冷食物 宜热食，防止损害脾胃阳气 但燥热之物不可过食 食物的味道可适当浓一些 要有一定量的脂类，保持一定的热量 秋冬养阴补养肾气 温补性食物有羊肉、牛肉、鸡肉、狗肉、鹿茸等；益肾食品有腰果、芡实、山药熬粥、栗子炖肉、白果炖鸡、大骨头汤、核桃等。另外，要多吃黑色食品如黑木耳、黑芝麻、黑豆等，它们不仅可以补养肾气还可以抵抗寒冷，而且能够润肺生津，具有很好的保健功能。    资深饮食人 朴永忠   本周靓汤 人参黄芪瘦肉汤  猪瘦肉250克 牛膝10克、甘草2片 当归5克、杞子10克 红枣3颗 原料： 人参5克、当归5克、杞子10克、牛膝10克、甘草2片、红枣3颗、猪瘦肉250克。 靓 汤 教 路 1、所有中药材洗净，再放入水中浸泡10分钟； 2、瘦肉切块洗净备用； 3、将上述材料放入炖盅，加入清水2000毫升，炖制2小时，食用时下适量盐便可。 忠告 此汤有益气补血、护肝补肾的功效，为冬季养生靓汤，尤其适合老人养生。 A 人参食用禁忌：不同种类的人参其作用机理不一样。一般来说，西洋参药性属凉性，用于热证为主，如血压增高、便秘等。而人参性温，适用于寒证。其中生晒参为清补之品，主要用于气阴两虚的证候和症状。 ﹃养生须知﹄ yang kang xu zhi 饮食调理 大寒时节仍然是冬令进补的好时机，重点应放在固护脾肾，调养肝血上，进补的方法有二：一是食补，二是药补。“药补不如食补”，应以食补为主。能饮酒的人也可以结合药酒进补，常见的有十全大补酒、枸杞酒、虫草补酒等。 运动：日出后运动 俗话说“冬天动一动，少闹一场病;冬天懒一懒，多喝一碗药”。冬季活动、锻炼对养生有特殊意义。大寒时节的运动可分室内及室外两种，可进行慢跑、太极拳、八段锦、打篮球等体育锻炼，但应注意运动强度，不宜过度激烈，避免扰动阳气，同时室外活动不可起得太早，等日出后为好。 精神：心情舒畅 所谓“暖身先暖心，心暖则身温”。意思是说心神旺盛，气机通畅，血脉顺和，全身四肢百骸才能温暖，方可抵御严冬酷寒的侵袭。因此在大寒时节，我们应安心养性，怡神敛气，尤其是老人家，因今年大寒前后适逢春节，儿孙满堂，此时精神调养还应注意避免过喜或伤心，减少心脑疾病的发生。要注意保持心情舒畅，心境平和，使体内的气血和顺，不扰乱机体内闭藏的阳气，做到“正气存内，邪不可干”。 差一点，你就和这些美味擦身而过啦~ 点击购买可戳： 【特别声明】文章版权归美食导报所有，转发请注明出处！ ◆◆◆ |
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