爱吃这些食物，是一种慢性作死

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相比于焖炖炒煮等其他烹调方式，油炸的食物更受人们欢迎，这是为什么？

油炸食品最显著的属性特征是：高油脂高热量。越是脂膏肥腴，越是炙烤熟透的食物越利于生存。爱吃“高油脂高热量”的基因也就一代代保留至今。

可惜在绝大多数人都解决了温饱的今天，这种基因反而成了肥胖、高血脂、高胆固醇乃至各种癌症的元凶。

油炸食品对孩子的危害

一、不易消化

油脂在高温下会产生一种叫'丙烯酸'的物质，这种物质很难消化。孩子的胃肠道功能还没有完全发育成熟，多吃油炸食品的孩子会感到胸口发闷发胀，甚至恶心、呕吐，或者消化不良。

二、肥胖症

按照规定，一天膳食中由脂肪提供的热能应该占全天热能总量的25%～30%。但是经常吃油炸食品的孩子，每天由脂肪提供的热能明显超过上述指标，因此很容易出现肥胖。

三、致癌

油在高温下反复使用会产生致癌物质丙烯酰胺。不少家庭习惯把炸过食品的油存放起来，反复使用，这种做法对身体是非常有害的。

常见油炸食品含油量一览

小薯条（一份）

方便面（一碗）

薯片（一桶）

在每逢佳节胖三斤的现在，大鱼大肉已经是不可免俗的标准配置。虽然油炸食品危害多多，但是美味的口感总是让大人小孩舍不得放弃。怕孩子肥胖、怕老人三高、还要保持自己的苗条身段。怎么办？难道就没有既能享受美味，又能吃得健康的方法吗？

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