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【湖北】木耳虫草花拌鸡丝

斯佳丽WH

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口味: 咸鲜

工艺: 拌

时间: 30

难度: 普通

今天就用虫草花来做道凉拌菜，搭配自己喜欢的食材：鸡脯肉和黑木耳， 先将鸡脯肉煮熟后手撕成条， 再与焯煮熟的虫草花和黑木耳一起凉拌。 很简单的一道凉拌菜， 虫草花口感脆嫩，味道清香，爽嫩可口又开胃，让人很喜欢。

食材明细

鸡脯肉 1小块

花椒 1小勺

蒜 2瓣

虫草花 1把

料酒 1勺

香菜 2根

黑木耳 1把

生抽 1勺

胡椒粉 适量

姜片 2片

香醋 1勺

油盐 适量

制作步骤

• 1 . 准备好原材料；
• 2 . 鸡肉冷水下锅， 加入姜片和花椒， 再加入适量的料酒一起煮；
• 3 . 煮到鸡肉用筷子可以很快的插进去就好了， 捞出来；
• 4 . . 将煮好的鸡肉手撕成丝；
• 5 . 烧锅开水加入点盐， 将黑木耳和虫草花花放入里面焯煮熟；
• 6 . 将手撕好的鸡丝和虫草花、木耳放入碗中；
• 7 . 加入香蒜末和香菜末；
• 8 . 加入点盐和胡椒粉拌均匀即可。
• 9 . 端上桌了。

小贴士

1. 鸡脯肉焯水时加入姜片、花椒和料酒帮助去腥，煮到用筷子很容易插进去就好了， 再手撕成丝； 2. 焯煮黑木耳和虫草花时加入点盐入底味； 3. 最后将它们混合在一起加入调味料拌均匀即可。

评论列表

更 多

• 蓝色森林猫2017-01-26

  我女儿最喜欢吃这个了，回家给他做去。
• 李向坤2017-01-26

  不行了。。。受不鸟了~~口水止不住了
• 想要留你2017-01-26

  发愁一天了，不知道做什么吃