国人吃鸡的历史已是相当久远
肉质细嫩，味道鲜美
独自撑起一道菜也并不怯场
虽然全国各地口味不一
鸡，却总能找到最适合自己的结合方式
小编今天找到了几只称霸全国的鸡
肯定有你爱吃的
广东 | 白切鸡
把煮到刚熟的鸡立即浸入冰水中，
成就了白切鸡的脆嫩口感，
用沙姜、葱蒜和熟油调一碟蘸料，
就足以带出鸡肉的天然鲜美。
云南 | 汽锅鸡
蒸汽通过汽嘴将鸡逐渐蒸熟
凝炼而成的蒸汽变成汤汁
如果说白切鸡用水煮不免有些鲜味散到水里
那云南的汽锅鸡
也许是最能保持鸡肉原汁原味的烹饪方式之一
四川 ｜ 宫保鸡丁
用红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆来形容宫保鸡丁
那是一点也不夸张的
宫保鸡丁的创始人是四川地区居民
后被清朝四川总督丁宝桢改良发扬并流传至今
虽为宫廷菜，却走“亲民”路
大学食堂这道菜的翻牌率可是一直稳居前三呢
新疆｜大盘鸡
全国各地的鸡是纵横万里的江湖，
而新疆大盘鸡自身就能构成一个风起云涌的三国。
土豆+鸡块+青椒+皮带面的组合
成就了这道下饭下酒的硬菜
鲜辣汤汁和面一拌就足以解决一餐
江西｜三杯鸡
三杯鸡 发源于江西省
不仅江西省内广泛流传
还流传到了台湾成为了台菜的代表
因烹调鸡块时加入甜米酒、猪油、酱油各一小杯
不放汤水，用炭火将鸡块炖熟而得名
常熟｜叫化鸡
年少时的小编是个十足的武侠迷
看射雕的时候便对叫花鸡垂涎三尺
在鸡腹中塞入香菇、鲜笋、火腿丁，覆以荷叶，再裹黄泥
烤制而成的美味连“叫花祖宗”洪七公都无法抵抗
更何况吾等凡人？
东北｜小鸡炖蘑菇
民谚云：“姑爷进门，小鸡断魂。”
就是说新姑爷陪媳妇回娘家
老丈人家一定做小鸡炖蘑菇
作为东北第一名菜的小鸡炖蘑菇
将榛蘑、粉条与鸡块一同炖制
热气腾腾，整锅端出，还有东北人特有的豪爽劲
常 州 | 妈妈鸡汤
配料：鸡、姜、酒、满满的爱
这个是小编最爱，没有之一
上大学的时候，离家数月
每每回家第一顿必须是妈妈炖的一锅鸡汤
澄清的汤汁，蜡黄的鸡油
暖暖一碗下肚，这才是妈妈的味道
