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别以为春节只有中国吃饺子,全球20国的饺子你都吃过吗?

 真友书屋 2017-01-31

对于中国人来说,每逢过年过节,都绝对少不了饺子,薄薄的白色饺子皮里包裹着丰富的馅料,不仅美味而且还象征着团圆。但是你知道吗,这个中国的古老传统面食之一也为很多国家所爱,不过外型和口味却各不相同,烹饪方法也千差万别。今天我们新先聚品就为大家盘点了全球20个国家和地区不同的饺子类型,其中既有越南的透明饺子,还有作为甜品的美国饺子,真是充满了新奇创意,那么你都吃过哪些呢?下面就来一起看看吧!


波兰:Pierogi


看起来是不是很像中国的煎饺?丰富的馅料种类是Pierogi的亮点之一,除了日常的蔬菜类、肉类外,还有奶酪馅,浓郁的奶香入口即化。土豆泥、洋葱、蘑菇、肉、酸菜或菠菜等都可以被包裹进薄薄的饺子皮中。


西班牙:Empanada 


Empanada得名于西班牙语和葡萄牙语的“包裹”,形状类似于中国的菜盒子,但是它的馅料可是以大块的牛肉粒为主哟,配菜就点儿神奇,比如煮鸡蛋,其它会配以橄榄、洋葱,并加以辣椒粉、孜然等作料提味。


印度:Samosa


酥、脆是Samosa给食者的第一口感,而后混杂了浓郁咖喱味道的土豆、豌豆、肉或洋葱便一齐散发诱人的味蕾,绝对是咖喱控的最爱。


日本:Gyoza


说起日式煎饺大家肯定不会陌生,薄、脆的外皮包裹着猪肉、白菜、洋葱和胡萝卜。


德国:Kn?del


传统的德国饺子不填充任何馅料,而是搭配德国肉类如牛排、醋焖牛肉或肉卷一同食用,肉料简直不能再丰富。


美国:Apple Dumplings


Apple Dumplings其实是一道阿米什甜品,由去了皮的苹果果肉配以肉桂烤制而成,搭配香草冰淇淋是最经典的食用方法,甜味可以直抵心头。


瑞典:Pitepalt


Pitepalt的外皮是由大麦或小麦粉做成的,内里被肉粒填满,搭配越橘果酱或奶油食用,就是传说中的甜味饺子了。


格鲁吉亚:Khinkali


凭外观判断,也许很多人会把Khinkali归为包子一类吧!对,就像上海的灌汤包,同样是蒸制而成、鲜嫩多汁。但添加了香料和黑胡椒的猪肉或牛肉馅料就充满异域味道了。


以色列:Kreplach(三角馄饨)


Kreplach被称为“犹太式馄饨”,通常以牛肉和土豆为主要馅料,与国内馄饨的相同点是配汤食用。


塞尔维亚:Pelmeni


Pelmeni是遍及俄罗斯的食物,馅料充满了肉,如火鸡、猪肉,再搭配些许蘑菇或奶酪,简直热量满满。


韩国:Mandu


泡菜是韩国人最喜欢的食物之一,所以连饺子馅料也不会放过。但是Dandu的形状较为特别,是亚洲饺子中唯一做成了圆形的。 


捷克共和国:Svestkove Knedliky


终于,水果馅的饺子来啦!由黄油、面粉和鸡蛋制成的外皮,再实实在在的塞进去一只去了核的李子,煮熟后粘以砂糖和黄油,充满着香甜的果味。


中国台湾:Brawn


Brawn是台湾小吃街畅销的美食之一,先由玉米淀粉、红薯淀粉和米粉制成面团,再包裹进猪肉、竹笋和蘑菇,经蒸熟后再油炸,深受当地人和游客喜欢。


越南:Banh Bot loc


光看着就足以要令人食指大动了,由木薯粉制成的外皮晶莹剔透,Q弹有嚼劲,再填上猪肉和虾肉做成的馅料,谁会拒绝呢?


土耳其:Manti


Manti是很迷你的小饺子,却被牛肉或羊肉填得满满当当,再淋上酱、酸奶、油或红辣椒碎,想必味道一定很丰富。


尼泊尔:Momo


Momo外形酷似包子,在尼泊尔和我国西藏地区都会食用,以肉和蔬菜为主的馅料充足极了!


印度:Modak


Modak是印度最传统的饺子,蒸是它的主要烹饪方法,可以搭配酥油一起食用。


意大利:Gnocchi


脑洞大开的意大利人把他们的饺子进行了一番大改造,颠覆了传统意义上的饺子,这些其实是煮熟的土豆,配以肉类和蔬菜酱一同食用。


南非:Souskluitjies

将面粉、糖、鸡蛋及黄油和成一个个简单的面团,淋上糊状的混合物和肉桂,趁热吃是最好的。


斯洛伐克:Byndzové halu?ky 


将土豆泥揉进意大利面团,煮至七分熟左右加以斯洛伐克羊奶酪,再缀以肥瘦适中的培根,甜、咸兼有。


怎么样,同样是饺子,到了国外在不同文化不同习俗的改良下,竟能呈现出如此多另类的做法,真是让人大开眼界啊!大家有机会去国外的话,不妨也点份“异国”饺子来品尝一下吧!




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