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小贴士： 放盐时，可以多放一点点，让馅稍微带点咸味，这样煮过之后，一部分盐会稀释到水中，饺子吃起来咸淡味正好。如果饺子不是煮着吃，就不能这么做。 【包饺子】 包饺子的面用温水和成软硬适中的面团，醒30分钟后，分成面剂，擀成薄厚均匀的皮就可以。 实在忙碌，买现成的饺子皮也可以，就是口感上差一些。 【煮饺子】 煮饺子时，添足水，开水下锅，放入饺子后用勺子背面轻轻搅动，不要让饺子粘在锅底，可以放一小勺盐，避免粘皮。 水开后加入150毫升凉水，一共开三次后，饺子就熟了，中途不能开锅盖。 【蘸料】 吃饺子的蘸料，根据个人喜好随意调配，我们家一般放的是：醋，生抽，香油，蒜，辣椒油。 饺子上桌后，吃第一个的时候必然不蘸料，原汁原味的猪肉白菜饺子，咬一口一个肉丸，咸淡可口，滋滋冒油，好吃极了。
你喜欢吃饺子吗？喜欢吃什么馅的饺子呢？ |
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