日日煮

彩蔬泡菜海鲜锅

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利用迭煮方式将海鲜与各种蔬菜互相搭配，大量洋葱和西红柿释放水分，再加入泡菜和清酒，令味道的层次更丰富，零调味食得更健康！

食材

花蛤 / 350克

泡菜 / 150克

清酒 / 100毫升

水 / 100毫升

海虾 / 10个

鲜鱼片 / 8片

西红柿 / 5个

带子 / 3个

洋葱 / 2个

西葫芦 / 2根

黄节瓜 / 1根

金针菇 / 1包

蒜末 / 3瓣

鸡蛋 / 1个

葱花 / 适量

做法

• 1、将花蛤放在盐水浸泡30分钟吐沙；
• 2、将西红柿及洋葱切件，黄节瓜及西葫芦切片，备用；
• 3、用中火烧热锅，加少许油，加入洋葱及蒜末炒香；
• 4、依次序迭入食材：西红柿、黄节瓜、西葫芦、泡菜、海虾、花蛤、鲜鱼片及带子。加入水及清酒；
• 5、转中小火，盖上锅盖，炖煮45 分钟直至海鲜熟透；
• 6、转中火，加入金针菇及鸡蛋，洒上葱花，即成。

步骤图

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• 1、将花蛤放在盐水浸泡30分钟吐沙；
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• 2、将西红柿及洋葱切件，黄节瓜及西葫芦切片，备用；
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• 3、用中火烧热锅，加少许油，加入洋葱及蒜末炒香；