榨菜肉丝粉丨10分钟的清爽料理

榨菜肉丝粉

米粉爽口，很多人都爱吃，如何让本身无味的米粉变得津津有味，汤汁和浇头都是关键。2样食材轻松炒成金黄的料，用鲜美的汤汁提鲜，清爽的简单美味！

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食 材

主料：

猪肉 50g、榨菜 30g、米粉 150g、菜心 2棵

 

调料：

 生抽 3g、盐 3g、鸡精 4g

步 骤

STEP 01：切食材

• 猪肉先切片，再切丝。

• 榨菜切丝。

STEP 02：炒制

• 锅内倒少许油，放入肉丝翻炒至变色，下榨菜丝。

• 用生抽上色，炒熟后盛出。

STEP 03：煮米粉 装盘

• 米粉提前2小时用温水泡软。锅内倒入少许水烧开后，用1勺盐和1勺鸡精调味。

  
  

• 放入米粉轻轻拨动防止粘在一起，大火煮3分钟，捞出放入碗中。

• 放入菜心烫熟放在米粉上，浇入汤汁。

• 中间放入榨菜肉丝，如此简单一看就会，清爽鲜美全在碗里。

小 贴 士

1. 米粉煮制时间太长容易烂，3分钟左右最佳。

2. 榨菜太咸可以用清水洗一下。

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